一个茶业界的大问题?

grieve

茶叶的口感和香气除了跟茶树品种直接相关外，应该还跟产地的自然环境，生态环境有关系。现在很多农产品都要打上“原产地”标志，也是一样的道理啊

小月

原帖由 封州宝 于 2007-4-1 10:37 发表
感问大家:早段时间论坛里出过一个安徽的铁观音,我也知道广东的怀集,徳庆,英徳,广西的鹿寨,台湾都有种铁观音种,那些在福建之外种的铁观音种,按铁观音工艺做的茶是不是铁观音?
广东广云贡饼用广东的茶青做的普洱 ...

准确说，应该是广东茶青使用普洱茶工艺制作的茶饼。符合普洱茶的基本定义吗？


例如，云南的大叶茶青，用西湖龙井工艺来制作，就变成西湖龙井了吗？

茉莉花茶

原帖由 云淡峰清 于 2007-4-14 20:41 发表



同意,

其实在法律没有规定的情况下,为人行事就只有靠个人的道德休养了,法律是约束没有法律观念和没有道德的人,

谈谈封兄所说的话题："你若自称是XX的爹,虽然没有法律约束,但是还有道德准绳在,你若不 ...

呵呵~-----------------茶本无味

何存在道德或不道德之说呢？

古人用石头压制茶饼，现代用机器压成，古人有说现代工艺违背了普洱工艺吗？（比喻而已）

封州宝

原帖由 小月 于 2007-4-15 02:56 发表



准确说，应该是广东茶青使用普洱茶工艺制作的茶饼。符合普洱茶的基本定义吗？


例如，云南的大叶茶青，用西湖龙井工艺来制作，就变成西湖龙井了吗？

云南大叶青用西湖龙井工艺制做的茶肯定不是西湖龙井,因为不是西湖龙井茶特定的原料.(什么小叶种)      
西湖是地名,龙井是茶名.
云南是地名,普洱是茶名.
如:用广东种植的龙井原料在广东按龙井工艺制做的茶可称龙井,是广东龙井.现在好多地方有做,他们没有叫西湖龙井,通常叫扁茶.是外地的茶商买去叫西湖龙井的,难道叫做茶的不要买给这样的茶商了吗?生产第一线做茶的是没错的.
用有云南大叶种基因的广东引种云南大茶在广东按普洱工艺制做的茶可称普洱,是广东普洱.

封州宝

yn_wolf 骑士 UID 6705 精华 0 积分 148 帖子 134 经验值 148 阅读权限 2 注册 2007-1-29 状态 离线

#321 使用道具   发表于 2007-4-14 22:12  资料  短消息  加为好友   QUOTE: 原帖由 封州宝 于 2007-4-14 11:44 发表 如不可能,以下生产的茶是什么茶? 三：广东普洱茶的出口及人工加速发酵工艺技术的传播 Yu^D l7F L"[*E+ 广东普洱茶的原料比较复杂，以广东大叶青茶为主，还有其他产区的中小叶种，也有进口 ... 搞清楚，广东生产的茶最终是叫广云贡饼没叫广东普洱茶或着是云南普洱茶，在说缅甸和越南地理气候和云南较接近只不过属于国外所以普洱茶定义时只能说是云南一定区域内的大叶种为原料这也很正常，可广东的气候和海拔能和云南相同吗？总之普洱茶这一名称最传统的来由还是以地名而得之的，普洱在哪里？普洱在云南没在你广东。这是历史上有记录的，所以说普洱茶就是云南特产云南的一个品牌。如果兄弟心有不爽么不妨把普洱搬到广东去噻，那会么就可以叫广东普洱茶最正宗了噻，不过估计兄弟现在还没那本事呢。:lol 那西湖龙井的品种在你广东种植以龙井的工艺加工做出的茶就叫广东龙井了嘛给是:lol ，偶活这么大还没听说过广东龙井茶呢:lol 三：广东普洱茶的出口及人工加速发酵工艺技术的传播 {51 C{> Yu^D l7F L"[*E+ 广东普洱茶的原料比较复杂，以广东大叶青茶为主，还有其他产区的中小叶种，也有进口茶。港澳及东南亚市场主要以大叶种为主，日本以大叶种拼中小叶种为主，产品有散茶、熟饼，也有“青饼”。至1965年普洱茶出口已达572公吨。广东茶叶进出口公司边生产边改进工艺，边组织扩大生产，并于1970年建成广东茶叶进出口公司第二茶厂（简称河南茶厂），进行普洱茶加工，以满足出口的需要。当时生产的饼茶称“广东饼”，也称广云贡饼，很受港澳市场追捧，广东的普洱茶生产量和出口量均大幅增加。至1974年 8 fA#oj+ d DG]%s+$<# 发水加工普洱茶1000多吨。随着出口量的不断扩大，为了解决普洱茶加工场地的不足，省公司生产扩大到属下英德、肇庆、四会、韶关、惠阳等支县公司生产，产量快速提高，1975年出口达1235吨。1980年开始，普洱茶的生产从手工操作转入半机械化生产，1983年加工出口达3858吨。从80年代后期到90年代，由于普洱茶生产原料短缺，省公司又从越南、缅甸进口青茶，进行拼配加工普洱茶，使普洱茶出口得以持续增长。 JB#WG3$4

烟虫

广东早期制作普洱茶所使用的原料是从云南调拨过去的。这点老封如何不提？

封州宝

原帖由 烟虫 于 2007-4-15 11:12 发表
广东早期制作普洱茶所使用的原料是从云南调拨过去的。这点老封如何不提？

有云南调拨的不错,也有广东引种的云南大茶与越南,缅甸料!

封州宝

原帖由 老树新芽 于 2007-4-14 21:54 发表

连为什么一定要是大叶种的才是制作普洱茶的最好原料都搞不清楚，还来与人论普洱茶呢！！?10? ?10?

广东,广西引种的也是云南大叶种波!?P? ?P? ?P?

烟虫

原帖由 封州宝 于 2007-4-15 11:23 发表

广东,广西引种的也是云南大叶种波!?P? ?P? ?P?  

我看楼主对云普苦大仇深，以后喝广普就是了，不要喝云普了，没有人拉着你。同时预祝你的广普生意兴隆，不过最好不要冒充云普销售。也算是为爱普人积点德。:9: :9: :lol :lol

[ 本帖最后由 烟虫 于 2007-4-15 11:40 编辑 ]

封州宝

原帖由 烟虫 于 2007-4-15 11:29 发表

我看楼主对云普苦大仇深，以后喝广普就是了，不要喝云普了，没有人拉着你。同时预祝你的广普生意兴隆，不过最好不要冒充云普销售。也算是为爱普人积点德。

你错了,我没有对云普苦大深仇,如你们当初调整一下你们的出发点与言词,也不会有今天一论,我现在没喝广普,也没做广普!