和石昆牧老师一起喝茶（一）--从湿仓到干仓

三明

个人的感觉、感观不是统一的，所以没有绝对的好或不好，喝茶还是包容点好。

非雾非花

原帖由 人生如梦 于 2007-4-29 22:40 发表
1。关键是霉菌剩下的残留物------这个即使退20年仓还在，不会对身体不一定有即时反应但可能影响一生，
只能等系统的科学证明.....
2。怎样界定为重湿仓？
3。怎样分辨哪儿的仓？清洁有益菌的仓？普通的仓？猪 ...

这些问题太专业，我个人是只喝茶，不想那么多，要是茶得累了，我就去喝白开水，最健康。
普洱茶的卫生是个问题，但是新制的生茶、熟茶都有，不独湿仓。也就是说，所有茶好像都有卫生和不卫生之分。
至于要不要喝，就像好不好喝一样，每个人的标准不同吧。

老盘

“我记录下这些，并不想以我个人的品感去影响别人。何况事后石老师对我说，如果把饮茶的顺序反过来，先喝干仓后喝湿仓，还是会锁喉。而且，我们当时在场的八个人，一起体验了由于泡茶手法改变，把干仓茶泡出锁喉感觉，我的反应还算是轻的。”

以上语录引自楼主帖子，有几个问题请教
1、楼主是把干仓茶泡出锁喉感？还是湿仓茶导致的锁喉感？？
2、“70年代有“仓味”的干仓茶”到底是干仓茶还是湿仓茶？
3、楼主和石老师一起喝干仓湿仓茶。。石老师对湿仓茶是什么态度？？

烟虫

这里有个茶质问题,被楼主忽略了.不管是七十年代\八十年代还是九十年代的茶,不同的茶品拿在一起品评好坏是不妥的.
如果要做实验,只有用同样的茶,同一厂家生产的才有可比性.
那么这个答案起码要三十年以后才有.

[ 本帖最后由 烟虫 于 2007-4-30 00:03 编辑 ]

再来一杯

?10? 　　80年代后期重仓茶：退仓完好，无仓味，质厚，水绵滑，甜润，有活性，有生茶余香，无锁喉。除茶气明显不足之外，口感已经很接近我喝过的古董茶。[想喝]
　　80年代后期重仓茶：比前一种入仓略轻，退仓不完全，入口虽无明显仓味，但有点“仓”的影子，水质较薄，微苦，香气尚存，无锁喉。[能接受，没太大兴趣]

原野的风

学习了,石老师与楼主的话很对.品茶应先湿后干

漱心

原帖由 原野的风 于 2007-4-30 00:24 发表
学习了,石老师与楼主的话很对.品茶应先湿后干

石老师还是实事求是的.因为先喝干仓的湿仓茶就会入不了口了!

只是楼主的这段话实在难解:
    何况事后石老师对我说，如果把饮茶的顺序反过来，先喝干仓后喝湿仓，还是会锁喉。而且，我们当时在场的八个人，一起体验了由于泡茶手法改变，把干仓茶泡出锁喉感觉，我的反应还算是轻的

[ 本帖最后由 漱心 于 2007-4-30 00:38 编辑 ]

原野的风

原帖由 漱心 于 2007-4-30 00:35 发表



石老师还是实事求是的.因为先喝干仓的湿仓茶就会入不了口了!

只是楼主的这段话实在难解:
    何况事后石老师对我说，如果把饮茶的顺序反过来，先喝干仓后喝湿仓，还是会锁喉。而且，我们当时在场的八 ...

冲泡手法影响口感、喉感这是正确的。力度（高度、流速）、水温、浸泡时间的不同会使茶汤的形成产生很大的区别（同时也会因手法粗犷而产生轻燥感） 。

一颗尘埃

"我记录下这些，并不想以我个人的品感去影响别人。何况事后石老师对我说，如果把饮茶的顺序反过来，先喝干仓后喝湿仓，还是会锁喉。而且，我们当时在场的八个人，一起体验了由于泡茶手法改变，把干仓茶泡出锁喉感觉，我的反应还算是轻的。”


楼主的意思估计是说不要怪湿仓锁喉,干仓的也会锁的?P? 楼主挺有口福,但写评论完整点更好,希望楼主能把这些茶的顺序反过来喝一遍,再把口感记录下来就好了:lol

老盘

石昆牧文集-----(三)入倉茶的辨識:
     "鬥茶的情形下會將較劣質的茶品缺點表現出來，而當明顯入倉茶碰到沒有入倉茶時，「倉味」它會成為缺點，如同雜味般被突顯出來。然，明顯入倉茶(較悶的茶)單獨喝的時候，不會有此感覺，"
    "此文探討如何辨識入倉茶品，並非表示筆者完全排斥入倉茶。筆者品茗普洱茶十八年來，所品飲茶品，尤其印級古董茶都是入倉茶為主。適度的調控提高溫溼度能令茶品快速陳化，以及提升香氣口感。但其風險太高，在衛生安全上也有所顧慮，所以並非一般消費者儲存茶品所能做到。"

石老师对仓茶的态度.俺已经了解了