『请教』高水冲泡？？

壹角捌分 · 发表于 2007-5-1 11:59

高冲水薄香散啊:65:

壹角捌分 · 发表于 2007-5-1 12:05

不过这样冲阿霉,可以充分展现她的霉力

abu_km · 发表于 2007-5-1 18:20

原帖由 JoviLai 于 2007-5-1 10:07 发表

就是因為沖沸水的距離不同造成水溫不同, 所以口感就不同啦!
若只以沖泡水溫而論, 水溫太高, 茶湯口感就越苦澀....高沖法技術就是來微調水溫用的

但, 最後還是買了個控溫熱水瓶(90/95/98/100.c)來保護我 ...

:23: :funk: 大哥的倒可算是“玉手”，不过是龙爪中的“玉手”，^_^

abu_km · 发表于 2007-5-1 18:23

原帖由蓝天于 2007-5-1 11:37 发表
新茶降温散热可降低苦涩，很老的茶则要聚热提香，小姑娘泡茶她把水壶提到头顶上十公分一条开水线冲入盖碗，有一定的距离可降低水温可以泡低苦涩茶来。:50: :50: :50:

我研究下来也是这个结论，而且还会冲出很多不好的味道

JoviLai · 发表于 2007-5-1 18:25

哈哈, 這雙手可是有保險的呢!

JoviLai · 发表于 2007-5-1 18:28

試試20公分左右的高沖,
水壺高於頭頂10公分!!!??? 這不是泡茶, 是耍特技吧!

abu_km · 发表于 2007-5-1 18:37

原帖由 JoviLai 于 2007-5-1 18:28 发表
試試20公分左右的高沖,
水壺高於頭頂10公分!!!??? 這不是泡茶, 是耍特技吧!

说实话我也被吓到了。当年学茶道时泡绿茶也只是80公分.

黄药师 · 发表于 2007-5-1 18:39

?10? ?10? ?10? ?10?

映象云烟 · 发表于 2007-5-1 20:03

高冲，水温会降低，苦涩相应:45: 会少些

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