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转一个本论坛老鸟“酵熬糨糊”的文章，应该有其相同之处——
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[原创]普洱茶地域性口感及水土不服
06年的时候，经常有几个网友相互网上交流，同时也把自己觉得转化得不错的茶品通过快递给朋友分享，刚开始的时候，大家都会遇到一些很郁闷的问题，怎么对方的茶品都那么垃圾，因为开始都是小袋拆分的，茶一到就开水伺候，无一例外的给对方茶品很多差评，开始交流的时候，发现很多东西说不到一起，难道是对方口感跟自己有差别？
后来，再寄茶样的时候顺带携进了几款大厂常规茶，其实对方也有这样的东西，经过对比，发现不同的地区存放出来确实是不同风味。再后来，估计半年之后，咱想起再试试朋友的茶样，开汤后的结果居然是大吃一惊，朋友的茶是如此的好喝，跟刚过来的时候完全不是一种感受，然后把以前所有的茶样再复习一遍，朋友发过来的无一例外的都是好茶，想当初交流的时候都是真心相待，也不会因为水平的原因影响，对于这样的情况马上跟几个朋友汇报，之后得出的结论是——“都在往好的方向发展”。
作为自己发出的茶样，咱心里是最有数，难道真是各地方的口味区别？
一年后几个天南地北的朋友约上过来咱这里小聚，其实顺便对对大家的口感，其实大家都有舌头有味蕾，对茶的感受应该都是基本一致，茶叶认识也节本相当，咱这里的的茶品当年被不少人说成“湿仓”，当然大自然赐予的气候，咱没话说。在一系列茶品交流中，真正的湿仓大家都能喝出来，当地特有的自然存放茶品作为可以被接受，并且具有口感绵滑，汤质厚重的特点而受欢迎。当然，这里的气候很不被朋友接受，云南人还是喜欢四季如春的云南，北方人还是喜爱干爽的北方，海南人还是喜欢变化莫测的大海。在这里，只有当地本色小吃和茶能得到相当的共识。
几年之中，上过北京，进过云南，呆过江浙，不同的地区，不同的品茶感受。在不同气候的当地，云南更喜欢清新鲜爽，北方人喜欢香气浓郁，当然两广还是更多的追求浓醇甘滑。不同气候特征的地区，口腔对味觉的需求也有其不同要求，多数四川湖南人很难适应上海、杭州的菜肴，同样也有很多人也不敢接触正宗的川菜、湘菜。其实茶也一样，不同地区的人群对茶的要求也不一样，百人百味，众口难调。
最近一次，一个云南朋友来珠三角呆了不短的一段时间，从云南带来不少新茶茶样跟朋友交流，这段时间里，随着天气气候的变化，茶味也不段发生变化，不过那种新茶的清新因为装茶的密封袋保留得非常好，一个月后，朋友返昆明，然后电话询问茶的情况，对方说茶一到昆明就变得非常不理想，味道闷，杂~~~呵呵！咱早都想到了，慢慢放吧，明摆就是水土不服，放半年就转回昆明仓了。
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我感觉到此次评茶也应该先醒醒茶样再泡才适合。建议令狐兄多给点时间。。。。
[ 本帖最后由 老树新芽 于 2009-8-10 14:24 编辑 ] |
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楼主: 令狐冲
发表于 2009-8-10 12:12
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，很多茶友都在期待着。
