练眼

zhulong

原帖由 zhulong 于 2012-5-10 01:01 发表
看图说茶：
1.队伍青壮年为主
2.出身介于贫农与富商之间（台地与大树之间）秋天出生
3.参加革命估计在8年左右
4.有派往广东等高温多湿的地方历练的经历，但常在江边走，就是不湿鞋
5.性格以刚猛为主，经过岁月的 ...

明兄，我这个答案大致可以获个银奖什么的了吧？

天下为公

个人认为是15年左右的高杀陈年毛茶,此茶汤为什么不浑浊

zhulong

仓储好，可就不浑浊

阿明

原帖由 天下为公 于 2012-5-12 15:15 发表
个人认为是15年左右的高杀陈年毛茶,此茶汤为什么不浑浊

高杀不是浑浊的必然原因，大家可以探讨一下浑浊的原因

阿明

原帖由 zhulong 于 2012-5-12 15:13 发表

明兄，我这个答案大致可以获个银奖什么的了吧？

    很不好意思，没准备奖品。

小虾

明兄，小弟现有一个困惑，就是关于杀青的。
今年，小弟购入一款茶品，是名山的200+树龄的，但是开汤后香气轻微，舌头后半部及喉咙发燥，而且叶底的叶片有的能看到有黑色糊边，基本可以确定是炒青温度高了。另有一款非名山茶品，树龄150左右，开汤后香气比较高，舌头前半部生津，无吼燥感，叶底明显有活力，显然是正常温度杀青。现在纠结存哪一款茶品，请明兄和给位茶友讨论评述，给予建议！

阿明

有黑色糊边肯定是杀青问题，舌头后半部及喉咙发燥，失去了净度，纯古的机会没有了。如果后者底子够扎实，存后者吧

小虾

谢明兄建议！

令狐冲

散茶在干燥地区存放成这样子，很正常。新毛茶当绿茶喝着还行，茶本质如果本来表现不佳，越放越难喝。前几楼有位茶友说得不错，氧化而无陈化。毛料就是毛料，状态松散无条件进行有效的后发酵成不了“普洱茶”。阿明老弟，还YY出一大堆成因和理由来。

令狐冲

原帖由 小虾 于 2012-5-12 20:22 发表
明兄，小弟现有一个困惑，就是关于杀青的。
今年，小弟购入一款茶品，是名山的200+树龄的，但是开汤后香气轻微，舌头后半部及喉咙发燥，而且叶底的叶片有的能看到有黑色糊边，基本可以确定是炒青温度高了。另有一款 ...

铁锅杀青，有些焦片很正常，没焦片反而要观察一下是否机器杀青的。焦片叶在冲泡时会影响品感，但对整体的表现却不会因为几片焦片叶会造成大影响，几年后，这类焦糊的的味道会消失。茶的表现如果好，将来它还会是好的，如果茶质基础本来不好，再加上三百年树龄，还是普通原料。