[讨论]“石模压制”与“机制”

茶学者

在论坛学习过程中经常会见到“石模压制”与“机制”。而且似乎提到“石模”都有褒奖之意，而“机制”的待遇可就一般喽。

原因是：

1传承文化，感情上尊“石模压制”为正宗，抵制非传统、现代制作的“机制”？

2“石模压制”容易让人联想到手工制作、产量少、出品稳定等，“机制”反之？？

3“石模压制”与“机制”工艺上对茶质造成的影响不同，进而影响新茶口感？？？

4“石模压制”与“机制”造成紧压程度不同，对普洱的陈化产生深远的影响？？？？

［此帖子已被 茶学者 在 2006-5-8 0:15:12 编辑过］

老树新芽

本人推崇：石模压制生饼、生砖、生沱。不为什，就为了传统工艺就是如此制作的，是正宗的传统的加工工艺。它条索自然有序、松紧度适中利于后期快速陈化、饼型纯朴自然并能体现制作者的加工水平，既是食品也是工艺品。

不反对机器制作：熟饼、熟砖、熟沱。也不是为了抵制非正宗什么的，就为了拼切筛分过后的散熟茶，不用大压力的机器压制是不能很好成型的，爱喝熟茶也只能如此。

而且传统工艺制作的普洱茶也只有生茶，非熟茶也。

主要的是喜爱石模工艺，也就保护了传统工艺不失传。

［此帖子已被 老树新芽 在 2006-5-8 9:47:36 编辑过］

cpg316

反正是罗卜白菜!喜欢就好!

小月

引用：

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原文由 老树新芽 发表于 2006-5-8 1:05:28 :

本人推崇：石模压制生饼、生砖、生沱。不为什，就为了传统工艺就是如此制作的，是正宗的加工工艺。它条索自然有序、松紧度适中利于后期陈化、饼型纯朴自然并能体现制作者的加工水平，既是食品也是工艺品。

不反对机器制作：熟饼、熟砖、熟沱。也不是为了抵制非正宗什么的，就为了拼切筛分过后的散熟茶，不用大压力的机器压制是不能很好成型的。

而且传统工艺制作的普洱茶也只有生茶，非熟茶也。

主要的是喜爱石模工艺，也就保护了传统工艺不失传。

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好见地，客观。 赞同。

醉茗轩

很多传统工艺和传统文化是需要传程的，现在的青年一代，很少有人愿意去做这样的传程的。呵呵。

海涛

石模产量少，费人力，饼形松，是他的缺点，按现代观点迟早要淘汰

飞动的陨石

个人喜欢压制松一些的饼，感觉转换好一些

老树新芽

松好不好已有古董茶为证不容置疑，而紧也有下关铁饼为证，也不必多费口水。主要以保持传统工艺目的出发而喜爱石模制的茶，是我的初衷，不代表别人的观点。

茶学者

引用：

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原文由 sy371781 发表于 2006-5-8 8:45:13 :
石模工艺比现代工艺是要累些

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因为“累些”所以“值些”？

shuang

爱石模园润丰满！