[讨论]“石模压制”与“机制”

老树新芽

引用：

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原文由 茶学者 发表于 2006-5-9 19:50:25 :

松紧适度利于陈化，是众多茶友的选择。

因为松紧适度，而选择“石模压制”的紧压茶是不是太勉强了。按常理“机制”工艺能更好解决这个问题。

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那你去试一试“机制”工艺能不能解决这个问题吧！

Lyodi

引用：

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原文由 茶学者 发表于 2006-5-9 19:50:25 :

松紧适度利于陈化，是众多茶友的选择。

因为松紧适度，而选择“石模压制”的紧压茶是不是太勉强了。按常理“机制”工艺能更好解决这个问题。

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定型时间也是一个重要因素，大厂机制茶是没有施压定型阶段的，所以才要一开始就用比较大的压力

ayang5

引用：

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原文由 Lyodi 发表于 2006-5-9 22:41:28 :

引用：

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原文由 茶学者 发表于 2006-5-9 19:50:25 :

松紧适度利于陈化，是众多茶友的选择。

因为松紧适度，而选择“石模压制”的紧压茶是不是太勉强了。按常理“机制”工艺能更好解决这个问题。

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定型时间也是一个重要因素，大厂机制茶是没有施压定型阶段的，所以才要一开始就用比较大的压力

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我认为这才是关键，因为机器的压力大小是可调的。

老树新芽

引用：

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原文由 ayang5 发表于 2006-5-9 22:52:56 :

引用：

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原文由 Lyodi 发表于 2006-5-9 22:41:28 :

引用：

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原文由 茶学者 发表于 2006-5-9 19:50:25 :

松紧适度利于陈化，是众多茶友的选择。

因为松紧适度，而选择“石模压制”的紧压茶是不是太勉强了。按常理“机制”工艺能更好解决这个问题。

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定型时间也是一个重要因素，大厂机制茶是没有施压定型阶段的，所以才要一开始就用比较大的压力

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我认为这才是关键，因为机器的压力大小是可调的。

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       NO

车顺号

其实压制的“松、紧”并不影响转化的快与慢，而是在制作的工艺上。

Lyodi

适当紧压有助于保存茶质，容易陈出饱满的蜜香。太松则空气交换速度快，口感流失也快。

酸滋

    传统的东西当然有一定的“窍门”和原因。新事物未必就不好。取长补短才是道理。

茶学者

引用：

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原文由 酸滋 发表于 2006-5-10 16:12:54 :
    传统的东西当然有一定的“窍门”和原因。新事物未必就不好。取长补短才是道理。

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有理！有理！

普茶客

我知道的过去的饼压的都不是很紧，要是松会影响口感的话那散茶就没有意义了，压成饼，初衷只是为了方便运输，有的JS为了推销自己的茶故意说什么紧好或者松好是没有根据的，最主要还是看茶的品质.........

茶学者

引用：

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原文由 普茶客 发表于 2006-5-10 1806 :
我知道的过去的饼压的都不是很紧，要是松会影响口感的话那散茶就没有意义了，压成饼，初衷只是为了方便运输，有的JS为了推销自己的茶故意说什么紧好或者松好是没有根据的，最主要还是看茶的品质.........

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说到JS的说辞，

记得一次买茶，这位卖茶朋友语出惊人：石模吸水，制出的饼口感好。

顿时，对这位卖茶朋友兴趣倍增，忘了买茶。

［此帖子已被 茶学者 在 2006-5-10 19:55:29 编辑过］

［此帖子已被 茶学者 在 2006-5-10 19:56:10 编辑过］