普洱茶事，你问我答

kin-me

问题一，冲泡了601的勐海班章青饼和另外收的班章青散茶后，发现茶汤都有一些黑色的沉淀，不知是否茶叶本身的沙尘还是杀青制程中产生的焦状物？

二，近日试了某厂的生茶，冲开后发现茶叶颜色偏绿，喝下去平和、回甘慢但持久，不知是否烘青或经过其他不正常的制程？

［此帖子已被 kin-me 在 2006-6-19 2348 编辑过］

Lyodi

引用：

---

原文由 kin-me 发表于 2006-6-19 23:15:05 :

问题一，冲泡了601的勐海班章青饼和另外收的班章青散茶后，发现茶汤都有一些黑色的沉淀，不知是否茶叶本身的沙尘还是杀青制程中产生的焦状物？

二，近日试了某厂的生茶，冲开后发现茶叶颜色偏绿，喝下去平和、回甘慢但持久，不知是否烘青或经过其他不正常的制程？

［此帖子已被 kin-me 在 2006-6-19 2348 编辑过］

---

1。如果是来自杀青的焦片，茶汤中会带火焦味。

2。“颜色偏绿”这个概念比较模糊，叶底是偏略带乌暗的绿色，还是黄绿、鲜绿？后者通常是杀青过度或烘青的表现。

cpg316

请问刘兄有烟味茶和没烟味的茶放在一起存放,会有串味现像出现吗?

Lyodi

引用：

---

原文由 cpg316 发表于 2006-6-20 12:50:05 :
请问刘兄有烟味茶和没烟味的茶放在一起存放,会有串味现像出现吗?

---

烟味会随陈化逐渐减弱。尤其是在南方潮湿的地方速度更快，烟味不太重的情况下，一两年后就消退得很弱了。

cpg316

引用：

---

原文由 Lyodi 发表于 2006-6-20 18:25:37 :

引用：

---

原文由 cpg316 发表于 2006-6-20 12:50:05 :
请问刘兄有烟味茶和没烟味的茶放在一起存放,会有串味现像出现吗?

---

烟味会随陈化逐渐减弱。尤其是在南方潮湿的地方速度更快，烟味不太重的情况下，一两年后就消退得很弱了。

---

谢谢告知!

奉天笑云

请问刘兄：

一、能把普洱茶当水喝吗？据说有人因此喝得肠中无油水，吃点油腻东西就腹泻？

二、据说脾胃虚寒的人常喝普洱茶容易便秘，不知道有没有理论依据，不过最近我父亲（胃不太好，有结肠炎和轻微溃疡，平时早上要三遍厕所的）倒总是便秘干燥，不知是他喝了普洱茶的原因还是因为天气、心情的原因？

Lyodi

我日常是将生茶当水来喝的。通常会引起腹泻的主要是熟茶，还要看各人的体质，有些人喝熟茶稍多一些就会有反应，这种情况下是很利于减肥的。呵呵

便秘的情况我还没有发现或听说过。

天之痕

请问刘兄,能否详细介绍一下烟味产生的原因以及后期的保存应该注意的方面?

Lyodi

最主要的原因是雨季用柴火熏干茶叶，此外还有存放在少数民族家中沾染的可能，杀青环节也是烟焦味的来源之一。

只要烟味不是很重，在存储中都能够逐渐散发掉。潮湿环境下烟味消退得快，入仓则只要几个月就能消失。

cpg316

引用：

---

原文由 Lyodi 发表于 2006-6-22 21:46:23 :

最主要的原因是雨季用柴火熏干茶叶，此外还有存放在少数民族家中沾染的可能，杀青环节也是烟焦味的来源之一。

只要烟味不是很重，在存储中都能够逐渐散发掉。潮湿环境下烟味消退得快，入仓则只要几个月就能消失。

---

学习，谢谢刘兄的耐心解说！