普洱茶事，你问我答

Lyodi

引用：

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原文由 菩提2004 发表于 2006-6-26 9:38:50 :

刘兄,最近小弟在一家茶店看到一扎"宝焰"沱茶,店主说是8年前进货进来的,总共才卖125元,我就是想他这样在货价上陈化的效果不知道会是怎样,这价格应该比较值的吧,茶最起码有十年了吧

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宝焰紧茶的原料过于粗老，适合用煮的方法来喝，由于没有什么内涵物质，所以不适合陈化

Lyodi

引用：

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原文由 天之痕 发表于 2006-6-25 18:32:37 :

前面刘兄说好的生饼应该"在制作工艺不能弱化茶质——不能有过度萎调、前发酵、高温制程、轻揉捻等问题"

请问刘兄,过度萎调,轻揉捻如何辨别出来?

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萎凋过重则青毛茶的颜色偏黄红，不显正常的墨绿或青绿色，带发酵熟闷味

揉捻轻则条索松散宽大，不卷曲紧结

Lyodi

引用：

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原文由 taostart 发表于 2006-6-26 0:55:45 :
请问生茶的茶性是不是和熟茶相反?谢谢

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个人经验，新制生茶呈明显的凉性，入香港仓10年以上开始转温和，20年以上茶气浑厚强劲，热力十足；不入仓则陈化20年依旧带凉性。

熟茶新茶微带凉性，陈化一段时间后就开始转平、转温。

Lyodi

引用：

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原文由 confiture 发表于 2006-6-25 10:37:46 :

刘兄，请教两个其他茶叶的问题，不知可否？

1、我父亲喜欢喝茉莉花茶。前段时间我在网上卖普洱茶的茶商手里买了一斤，拿到手觉得茉莉花的香气香得异乎寻常，倒不敢喝了。请问刘兄云南产的茉莉花茶是不是的确非常香？还是有人用香精兑出来的？

2、宝洪茶刘兄认为如何？

谢谢。

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茉莉花茶通常是用茉莉花（或玉兰花，但只是外香好，内香不如茉莉花持久）窨制。是否有加人工香料要看到茶才好判断。

宝洪茶我不了解。

taostart

请刘兄明示哪个厂的哪几款茶值得收藏，谢谢

snidt

学习

广东茶友

引用：

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原文由 Lyodi 发表于 2006-6-26 21:08:30 :

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原文由 taostart 发表于 2006-6-26 0:55:45 :
请问生茶的茶性是不是和熟茶相反?谢谢

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个人经验，新制生茶呈明显的凉性，入香港仓10年以上开始转温和，20年以上茶气浑厚强劲，热力十足；不入仓则陈化20年依旧带凉性。

熟茶新茶微带凉性，陈化一段时间后就开始转平、转温。

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请教：在广东自己存茶要多长时间，才不带凉性。

Lyodi

引用：

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原文由 广东茶友 发表于 2006-6-27 1819 :
请教：在广东自己存茶要多长时间，才不带凉性。

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香港、马来等地不入仓的茶品，20年左右才开始转温。私家存茶难度很大，没有专门储茶的房间和仓储经验，存好茶的机会不大，品质无法同大仓储相比。

老男人

问个问题：我通过朋友找到啦一些乔木的晒青毛茶，全部是白毫茶蕊，象这些茶是现在喝比较好，还是让他再陈化几年喝比较好，我现在的办法是用紫砂茶罐装满用透明胶布封死放到我的书架顶上拉，准备过几年再喝，不知道是否正确？

云迷山色

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原文由 Lyodi 发表于 2006-6-22 21:46:23 :

最主要的原因是雨季用柴火熏干茶叶，此外还有存放在少数民族家中沾染的可能，杀青环节也是烟焦味的来源之一。

只要烟味不是很重，在存储中都能够逐渐散发掉。潮湿环境下烟味消退得快，入仓则只要几个月就能消失。

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请问刘兄，大厂的茶如果有烟焦味的话，是否一定是出在杀青环节呢？是否是烘青的标志呢？