普洱茶事，你问我答

lbcpc · 发表于 2007-12-7 21:27

記得似乎在雜志上看過劉兄文章，將印級茶很多選料來自巴達……、布朗？？

Lyodi · 发表于 2007-12-8 02:13

应是这样，来自古六山也很多。不过，贩茶商号多集中在倚邦街和易武（当地汉人多是流放戍边的），所以扬名的是六山地区。类似还有大理，当地因海拔高几乎不长茶树，但加工、销售集中（古为沱茶之发明地、今有下关茶厂，但原料都来自外地），所以也一直以“下关茶”闻名。

lbcpc · 发表于 2007-12-8 09:26

問下劉兄，今年谷花茶品質很低么？？雨水多？氣候不好？

是否當時品飲不佳的，以后亦沒什么希望

Lyodi · 发表于 2007-12-9 18:10

今年我所见春茶、夏熟茶、谷花茶的平均品质都较往年佳，是今年云南茶区整体降雨少所至。
不过地区小环境小气候差异还是有的。

lbcpc · 发表于 2007-12-10 00:39

呵呵刘兄这么讲小弟就放心了

想来也是

请问刘兄云南的台地茶是否也是植株很低矮，枝干比较细

您讲易武的台地茶品质亦是一流，是否好的台地茶滋味口感相差不大，稍经时间山头气也会退得差不多…………

Lyodi · 发表于 2007-12-10 23:51

台地茶以小气候、小环境因素也差别很大，山头气不会因储存而消亡。
云南的台地茶树也是修剪到齐腰高度，和其他地区差不多。大概主要名茶中，只有铁观音是突出矮的，要蹲着采摘。

[ 本帖最后由 Lyodi 于 2007-12-10 23:53 编辑 ]

lbcpc · 发表于 2007-12-11 00:33

刘兄

叶底偏薄偏硬可能是什么原因造成？？

是否大渡岗的台地茶苦的气味有点怪怪的，有点像老中药的苦…… ？？

缅甸云南交界的大树茶怎么香气如此独特——肉桂或玉桂香，茶质都很霸道的……

龙马同庆到底哪一年“造”出来，什么料什么人造出来的，真是

grace_djr · 发表于 2007-12-11 11:40

学习,特别是茶的存放,有讲究,受益

Lyodi · 发表于 2007-12-12 01:11

叶底的问题，雨水茶、老叶以及品种都可能有关系。
大渡岗地区的原料比较淡，香气还不错，近代绿茶产区，基本上全部是台地茶。
香气的问题比较难讲。边境的茶品种和制作工艺情况都比较复杂。不过好的普洱茶原料也是有的。
那样早期茶的问题，我很少能喝到，没有什么发言权。呵呵。

zhulong · 发表于 2007-12-16 10:13

请问ＬＹＯＤＩ兄，有没有什么因素会使存放一段时间的茶转涩转苦？

		自动登录	找回密码
密码			立即注册