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楼主: Lyodi

普洱茶事,你问我答

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发表于 2007-12-19 21:09 | 显示全部楼层
找不能找一款常见的茶作为模板,教教怎么品茶啊!
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发表于 2007-12-19 21:15 | 显示全部楼层
高人啊,
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发表于 2007-12-23 19:19 | 显示全部楼层
原帖由 Lyodi 于 2007-4-30 23:05 发表
身在山区,少数民族山寨很多都不通自来水和电力,连手机都不一定有信号,没法上网的,呵呵。

制茶技术方面我以为已经说得不少了,不是经常出入茶山数年的茶友,内中的细节已经不可能完全理解了,也已经足够茶艺爱 ...


這個說的倒是在理

只是想劉兄發揮影響力,讓傳統 好工藝盡量保存 流傳
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发表于 2007-12-23 19:31 | 显示全部楼层
原帖由 Lyodi 于 2006-5-10 22:51 发表
引用:原文由 天之痕 发表于 2006-5-10 19:31:42 :都说义武的茶好,不知道指的是义武的大树茶,还是台地茶?如果是大树茶,那么义武的台地茶比其他的地方的台地有什么不同和特点?易武大树茶可算做滇青茶中茶质柔顺的 ...


請教劉兄

就是易武或者 勐臘茶山原料的 大樹茶,整件存放不小心被 雨水淋濕一角(可能是雨水入窗后留到地面沾濕)

又沒有及時發現————大概 不到一年吧,發現后 紙張有相當的粘到茶餅的情況 ,茶餅較少部分條索有 不多的白色斑點

泡飲有類似廣東倉的不良味道,(tmd , 雖然顏色很好看…)

分開一筒筒散放 較為通風處 ,一年左右似乎 不良味道退去很多,已經不甚明顯

但是 葉底觀感已經不如未出問題的茶餅,醇香和膠感 也是差出一些

請問 這個問題的茶繼續存放 是否還有 變好的可能?  尤其這個地區的原料……
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 楼主| 发表于 2007-12-24 10:56 | 显示全部楼层
如果是勐腊区域内的大树茶,品质基本上是有保证的。茶叶受水发霉近似于入仓或渥堆,叶底和味道变差是必然的,不过看情形还不是很严重,出白霉是比较好的情况,如果是黄、绿、黑的就比较糟糕。继续放放看吧,不过现在应该可以打纸箱存放了,否则一桶桶零散放久了也会走味道。
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发表于 2007-12-24 12:50 | 显示全部楼层
以刘兄的经验,紫砂罐存放好还是纸箱放好?
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发表于 2007-12-24 22:27 | 显示全部楼层
原帖由 Lyodi 于 2007-12-24 10:56 发表
如果是勐腊区域内的大树茶,品质基本上是有保证的。茶叶受水发霉近似于入仓或渥堆,叶底和味道变差是必然的,不过看情形还不是很严重,出白霉是比较好的情况,如果是黄、绿、黑的就比较糟糕。继续放放看吧,不过现在 ...



劉兄的話 總是讓弟寬心啊

出白霉是比较好的情况,是因為 水汽沒有深入茶質 根本改變茶性??
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 楼主| 发表于 2007-12-26 10:17 | 显示全部楼层
陶瓮类更理想,不过量稍大一些的话,陶瓮存放就不大可能实现。

白霉是菌种比较好,比较其他霉菌对人体相对干净无害,较类似熟茶渥堆或者好的香港老仓。
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发表于 2007-12-26 19:03 | 显示全部楼层
呵呵,做个记号,看到100楼了
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发表于 2007-12-27 16:53 | 显示全部楼层
每天学一点,200层了
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