我们祖辈都是这样的手法杀青的（传统手工）——倚邦！
1：采茶青当然不要捂到，最好！但是这样在我倚邦山区。可能很不现实！2：茶青采回来及时到出来趟凉。这很重要，为什么呢？因路途较远装在背箩里在透气，也会捂到茶青。就会出现红叶红梗。（以上是我个人观点只是和大家交流）
[ 本帖最后由 好茶出深山 于 2007-2-3 01:21 编辑 ] 3：铁锅杀青，看是简单是要一点经验的。看茶青来定，火候很重要。太猛也不行，猛了叶片焦了梗杀不透。火太小杀不透。时间长了伤了茶青。会有青臭味。（一句话经验！）
[ 本帖最后由 好茶出深山 于 2007-2-3 01:22 编辑 ] 4：热火朝天，烫手那是免不了的。那你就要翻动勤快点！
[ 本帖最后由 好茶出深山 于 2007-2-3 01:23 编辑 ] 5：铁锅杀好青那就是（揉青）。这也是很讲手法的哦。推出，拉回。哈哈`~~~~~不好表达！
[ 本帖最后由 好茶出深山 于 2007-2-3 01:24 编辑 ] 6：揉的好不好，和茶香不香有关系的。也会有青臭味。
[ 本帖最后由 好茶出深山 于 2007-2-3 01:25 编辑 ] 7：揉好啦，那就该晒青啦！阳光好一次搞定最好！工夫好不好，晒干茶青冲一泡试试就知道！什么都可以放映出来！（个人观点和大家探讨）有意见当面提！哈哈~~~~~~~
[ 本帖最后由 好茶出深山 于 2007-2-3 01:25 编辑 ] 看是简单做起难！普洱就是：粗中有细，细中有粗。要不那来什么也陈也香！大功告成！大家批评指正！相互学习！共同进步！天天好茶喝，夜夜冲击波。哈哈~~~~~~（有点象喊口号） :80 :80 :80 :80 谢谢分享:80 :80 为你祖辈的手艺致敬 很详细了。不过再认真点，把错别字尽量减少点。:lol :lol