老茶客们请教一个问题陈香-霉香？

大树茬

别的不知道。以前买了不少茶，从去年开始在月版和雕兄那里定了茶后，感叹：这才是真正的普洱茶嘛！

茶督锵

听太多茶龄比我高n倍的同志说——就是喜欢那股霉味" /> 百思不得其解.....今天明白了，他们都是菜" />

阿莫

"陈香优秀成就茶品，应该是是香中无陈味"按此准则检验陈年普洱。。。

小月，小弟赞您" /> " /> " /> 一语道破天机但又有多少人真正领会。。。。。。

[ 本帖最后由 阿莫 于 2009-5-12 12:41 编辑 ]

小徒弟

陈味陈香解释很到位

阿平

一个没有标准的话题，考自己的感受

dickwu2009

多嘗試不同年份,多嘗試濕倉與干倉,
你自然覺出何為陳味何為霉味了.

北方茶客

其实很简单，你的味觉和口腔能接受的应为转化的“陈”
霉味一般正常人都接受不了。

kgb

原帖由 小月 于 2009-4-29 13:32 发表
如果你相信了，就被误导，就会认为有霉味就是陈香就是老茶。

普洱茶在存放过程中：
1、在湿度比较适合的条件下，原来新茶的新香气随着时间的推移，干茶会逐渐转为沉稳的香味，闻到的是茶本身固有的香味。干茶具有 ...

发霉是发霉，发酵时发酵。牛奶发酵成功叫“酸奶”，牛奶发酵失败叫“酸败”。
白霜是白霉。普洱茶发酵中会产生许多霉，有些有益，有些有害。由于科学的认识，普遍认为白霉、黄霉为有益，黑霉有害。建议版主多参考，固体发酵一书有清楚阐述。