戏评熟茶

老陈茶 · 发表于 2010-8-19 14:36

非常感谢楼上朋友们对本贴的关注。的确，我编制此表的目的也就是想通过自己口感的对比评价，让茶友从大众化的低价茶中，找出具有一定性价比的好茶，以较少的钱喝到较好的茶。至于生普属于绿茶类的定义，是从书本上翻来的

。倒是还没听说有“青茶”的类属，湖北老青茶也是属于黑茶类。

迷上普茶 · 发表于 2010-8-19 14:45

好有心得的茶友，顶。

gemuke · 发表于 2010-8-19 16:57

这个贴一定要顶，留名回家欣赏。

lll076 · 发表于 2010-8-19 17:03

为什么叫它西双版纳民间青茶.这是与它的数百上千年的传统工艺制程有密切关系的,它有别于同省的红茶产区与绿茶产区的工艺制程.
1.杀青不完全.这是普洱茶得以后发酵的关健,在传统杀青工艺中,掌握锅温是十分重要的,过高.活性酶被杀死.茶叶变成炒青.过低则达不到杀青的目的.
2.太阳晒干.避免特别高温制程.保持茶叶活性.
通过上述制程.西双版纳民间青茶就形成了.它具有绿茶.红茶以及乌龙茶的特征,通过自然后发酵.就成了普洱茶.

老陈茶 · 发表于 2010-8-19 17:30

普洱生茶味胜在回甘与饮后清凉，在热嗅香上比传统绿茶有一定差距，这也是普洱茶难以跻身全国十大名茶的原因之一吧。而好的熟普冲泡后，浓郁的醇香氤氲满室，迷醉薰薰、愉悦非凡。这或许就是熟普区别于包括湖南黑茶在内的其他茶类所不具备的独特魅力吧。

[ 本帖最后由老陈茶于 2010-8-19 20:05 编辑 ]

xmpec · 发表于 2010-8-19 18:39

这么专业，不能说是戏评了

13031 · 发表于 2010-8-19 21:05

白沙溪茯砖

alan · 发表于 2010-8-19 22:34

原帖由 老陈茶 于 2010-8-19 17:30 发表
普洱生茶味胜在回甘与饮后清凉，在热嗅香上比传统绿茶有一定差距，这也是普洱茶难以跻身全国十大名茶的原因之一吧。而好的熟普冲泡后，浓郁的醇香氤氲满室，迷醉薰薰、愉悦非凡。这或许就是熟普区别于包括湖南黑茶在 ...

原因不对！主要是普洱出现的时间太晚，古树生茶的质量不太稳定，量也不大，古时候无法普及到汉族地区；
好的古树生茶不仅有很好的“热嗅香”，还有极好的挂杯香（杯底香），甚至还有汤水的香；
我们通常说：铁观音象“倚天剑”，锋利无比，天下无敌；普洱古树茶是“屠龙刀”古朴粗犷，...

小螃蟹 · 发表于 2010-8-20 02:01

学习了

lll076 · 发表于 2010-8-20 09:07

热嗅香是绿茶通过炒青.烘青.蒸青等加工方式,提高茶叶香气而达到的,它是通过人工提香的方式实现绿茶的高香的,恰恰相反,普洱茶力求避免高温制程,在保持茶叶活性的基础上,尽可能的发掘出各山茶叶自身的香气,体现其各个茶山不同的口感,这就是普洱茶的迷人之处,各山茶叶口感绝不相同,储藏时间长短.储藏条件优劣.口感也绝不相同,毎个人的冲泡手法不一,出来的口感依然不同,普洱茶有兰香.荷香.樟香.蜜香.梅子香,这是比单一的绿茶高香要丰富丰满得多的,

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