关于“晒”，简单讲两句

pure

引用：

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原文由 老马 发表于 2005-7-19 1:25:16 :
喂！喂！适可而止，两位兄弟说点正经的。

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老佛爷有意见，我们

捣蛋龙

好!说点正经的

正经的就是反对刘老师的关于长期漫射光或日光灯光线的累积照射，也同样引起类似的茶品劣变，薄薄的包装纸遮不住的。的观点.我有不少的茶是拆开竹壳用包装纸包着存放且长期受漫射光和日光灯光线照射的.现在也没发现有任何劣变.而且还朝好的方向转化,转化得有多好那又另当别论,再怎么也比原来好喝!不知是刘老师太专业了还是我等水平不够,感觉刘老师的观点有点那个.........个..........(纯属个人反对观点,有得罪望多包涵.)

［此帖子已被 捣蛋龙 在 2005-7-19 2:08:58 编辑过］

pure

好！

我也来正经的，科学的观点是：大胆假设，小心求证！现在大家都在说的晒青比烘青好，可有谁能拿出两个原料一样，工艺一致，存放条件相同，分别为晒青与烘青的的东东来比较比较呢？（当然的是：烘青也要有不同温度的比较才有意义！）

没有实证的基础，所有的说法都只是一个假设的说法而已。

［此帖子已被 pure 在 2005-7-20 3:11:50 编辑过］

蛮砖

如果都是真理，就不叫论坛了。

各抒已见，各取所需。

茶小弟

引用：

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原文由 蛮砖 发表于 2005-7-19 10:17:29 :

如果都是真理，就不叫论坛了。

各抒已见，各取所需。

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就是就是....

7572

刘兄:请说说晒菁茶的口感与烘菁茶口感的区别!

我们广东的报刊天天在骂烘菁茶呀~~~~~~~~~~~~

烘菁茶的生产成本要比晒菁茶 高!

我认为烘菁茶新茶口感好,所以厂家才不顾道义采用烘菁,高温技术使新茶适合大众口味~~~~

lyodi

要验证这些问题很简单：开一新筒，拿饼茶（不必拆纸）放在起居室日光灯可以照射到的地方放1个月，另一饼放盒子里。然后闻闻照日光灯的有什么味道出来了。照日光灯与漫射光1个月，同暴晒1日的效果差不多。

早期同我学茶的茶商，去年就了解这个问题了，知道要把看的茶样品同喝的样品分开，摆来看的是不拆开喝的，要喝的单用盒子放。

［此帖子已被 lyodi 在 2005-7-20 10:57:38 编辑过］

lyodi

关于烘的问题，《经典普洱》上解释以及很详细了，还要再写一遍么？呵呵。干茶色绿、带香，茶汤上颚前段高香、水薄、新茶汤色黄而清澈。

lyodi

引用：

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原文由 老马 发表于 2005-7-19 025 :
长期漫射光或日光灯光线的累积照射，也同样引起类似的茶品劣变，薄薄的包装纸遮不住的。所以存茶避光非常重要。整桶茶不要拆竹壳，拆开的茶要再加包装。

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刘兄：对于茶品劣变能不能告知大概会劣变到什么程度，还有没有存放的价值。

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要看劣变的程度。若只是伤及表面就还好。在冲泡时，轻微的日光劣变可在3-4泡水后退掉油耗味。

lyodi

引用：

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原文由 pure 发表于 2005-7-19 227 :

好！

我也来正经的，科学的观点是：大胆假设，小心求证！现在大家都在说的晒青比烘青好，可有谁能拿出两个原料一样，工艺一致，存放条件相同，分别为晒青与烘青的的东东来比较比较呢？（当然的是：烘青也要有不同温度的比较才有意义！）

没有实证的基础，所有的说法都只是一个假设的说法而已。

［此帖子已被 pure 在 2005-7-20 3:11:50 编辑过］

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在市场上，找出1000个批次晒青毛茶紧压茶及1000个批次烘青紧压茶，应该不难吧？呵呵