普洱茶定义

zrm777

受益非浅啊

茶道似水

引用：

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原文由 kifang 发表于 2005-5-31 23:55:42 :

请问阁下是否懂普洱茶？？？？？？？？？？？？？？？？？？

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老第：

在饱经风霜的普洱茶（尽管其定义有较大争议）面前，我真的不敢说我“懂普洱茶”！

悦如舞

在生活中，有很多东西我们本来就很难定义，例如汽车，有谁说得清什么是汽车吗？一辆我们平时看到的汽车，当按比例缩小若干倍后，我们称之为“车模”，汽车、火车、拖拉机、卡丁、F1、从定义上，谁又可以准确地说出他们的具体区别？其实，只要大家都认为放在眼前的是一辆汽车，那我相信没有人会认为是一辆拖拉机，我们真正在乎的是眼前的是BENZ、BMW或是其他。所在，在普洱茶方面，只是大家都认为是普洱茶，那就是普洱茶了，根本由不得哪个人来进行具体定义，我们在乎的只是哪种普洱茶更好喝，哪种普洱茶更有收藏价值，哪间厂生产的普洱茶更符合我们的要求。

 

我觉得有道理呀

茶渣

同意茶道似水兄的见解。

fallout

受益匪浅

普杰

新来的。我上来学东西的

铁八卦

引用：

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原文由 小月 发表于 2004-9-28 18:53:25 :

　　普洱茶是原产于滇南澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青——揉捻——晒干加工而成的晒青毛茶为原料，蒸压成型的各种紧压茶，或以大叶种晒青毛茶为原料，经后发酵工艺加工成的各种普洱紧茶和普洱散茶。云南农大的赵龙飞等教授的一份普洱茶实验论文下的定义是：普洱茶是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶作为原料，经潮水、渥堆、陈化及干燥工艺工序等再加工而成的后发酵茶。可见，普洱茶是独特工艺技术加工的后发酵特种茶类，在绿、青、黄、白、红、黑六大茶产品中属黑茶类。外形条索粗壮肥大完整，色泽褐红；汤色栗红明亮，散发独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜。有学者将优质普洱茶的滋味特点概括为：甘、醇、顺、滑、活、厚、浆；产地环境、陈化年限不同，则香气各异，优者有：兰香、樟香、荷香、枣香，其中又以“兰香”为最上乘。

 

 

注：从普洱茶产生以来，人们就从不同的角度、使用不同的方法加以考究。欢迎发表意见和看法。

［此帖子已被 小月 在 2004-9-28 19:04:50 编辑过］

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标黄色这段话好像不对，普洱茶应该是蒸青，而且不用揉捻吧，而且“渥堆”出来的东东很少能够达到“兰香、樟香、荷香、枣香”这多香型，现在如果有恐怕有点疑问。不知对否，请各位大大们指正

云门茶

新来的。我上来学东西的

阿明

 

   普洱茶的杀青方式为晒青,这个应该不用争论了.另外捂堆熟茶的什么味道,这个不敢说,现在工艺十分怪异,真不知怎么说了.

大睡佛

引用：

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原文由 铁八卦 发表于 2005-6-29 12:07:07 :

引用：

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原文由 小月 发表于 2004-9-28 18:53:25 :

　　普洱茶是原产于滇南澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青——揉捻——晒干加工而成的晒青毛茶为原料，蒸压成型的各种紧压茶，或以大叶种晒青毛茶为原料，经后发酵工艺加工成的各种普洱紧茶和普洱散茶。云南农大的赵龙飞等教授的一份普洱茶实验论文下的定义是：普洱茶是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶作为原料，经潮水、渥堆、陈化及干燥工艺工序等再加工而成的后发酵茶。可见，普洱茶是独特工艺技术加工的后发酵特种茶类，在绿、青、黄、白、红、黑六大茶产品中属黑茶类。外形条索粗壮肥大完整，色泽褐红；汤色栗红明亮，散发独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜。有学者将优质普洱茶的滋味特点概括为：甘、醇、顺、滑、活、厚、浆；产地环境、陈化年限不同，则香气各异，优者有：兰香、樟香、荷香、枣香，其中又以“兰香”为最上乘。

 

 

注：从普洱茶产生以来，人们就从不同的角度、使用不同的方法加以考究。欢迎发表意见和看法。

［此帖子已被 小月 在 2004-9-28 19:04:50 编辑过］

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标黄色这段话好像不对，普洱茶应该是蒸青，而且不用揉捻吧，而且“渥堆”出来的东东很少能够达到“兰香、樟香、荷香、枣香”这多香型，现在如果有恐怕有点疑问。不知对否，请各位大大们指正

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月版的普洱茶定义出自<普洱茶地方标准>

2003年1月26日云南省质量技术监督局发布,2003年3月1日实施

兄可查阅.....

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