[讨论]云南大叶种晒青毛茶做的青饼在你的心目中算不算—普洱茶

阿东

引用：

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原文由 醉茗轩 发表于 2006-9-3 19:52:45 :
滇青若没有后发酵（加速发酵，自然发酵），算不算普洱茶？

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呵！呵！醉兄：青饼压制好后就在自然发酵，转化只是时间长短而已。您说它算不算普洱茶？

幻幻

引用：

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原文由 茶工 发表于 2006-9-5 14:00:28 :

这问题很简单.请回答以下几个问题:

1."普洱茶"这名称什么时候开始有的?

2.“熟茶”是什么时候开始有的？

3. 那么在“熟茶”研制出来之前，是不是所有的“普洱茶”都经过发酵？有谁能证明或是有哪本史料记载过？

其实“普洱茶”也就是用地名命名的一种茶，跟“武夷岩茶”等等一样。总不能说只有新茶才能叫做“武夷岩茶”，放了几年它就成铁观音了。

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第一．二个问题大家都知道答案．就不说了．

熟茶研究出来是７０年代的事情．在７０年代之前或更早的一段时间里．

由于云南地理位置特殊，交通不便，运茶一般都要依靠马帮．无论到北京或西藏．

都需要行走数月．之间风吹雨淋，茶叶受潮．是不可避免的．也完全符合当时的情况

到了目的地以后，茶叶受潮发酵了（人工快速发酵也仅需要２个月左右）

人们一喝，竟然发现这种汤色褐红，甘醇爽滑的茶叶远比晒青茶好喝．

正是因为这个巧合，才得以是普洱茶名扬天下．

 

 

［此帖子已被 幻幻 在 2006-9-5 16:45:36 编辑过］

一毛

引用：

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原文由 幻幻 发表于 2006-9-5 16:30:13 :

引用：

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原文由 茶工 发表于 2006-9-5 14:00:28 :

这问题很简单.请回答以下几个问题:

1."普洱茶"这名称什么时候开始有的?

2.“熟茶”是什么时候开始有的？

3. 那么在“熟茶”研制出来之前，是不是所有的“普洱茶”都经过发酵？有谁能证明或是有哪本史料记载过？

其实“普洱茶”也就是用地名命名的一种茶，跟“武夷岩茶”等等一样。总不能说只有新茶才能叫做“武夷岩茶”，放了几年它就成铁观音了。

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第一．二个问题大家都知道答案．就不说了．

熟茶研究出来是７０年代的事情．在７０年代之前或更早的一段时间里．

由于云南地理位置特殊，交通不便，运茶一般都要依靠马帮．无论到北京或西藏．

都需要行走数月．之间风吹雨淋，茶叶受潮．是不可避免的．也完全符合当时的情况

到了目的地以后，茶叶受潮发酵了（人工快速发酵也仅需要２个月左右）

人们一喝，竟然发现这种汤色褐红，甘醇爽滑的茶叶远比晒青茶好喝．

正是因为这个巧合，才得以是普洱茶名扬天下．

 

 

［此帖子已被 幻幻 在 2006-9-5 16:45:36 编辑过］

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这个巧合，没有史料可以佐证，作为故事说说可以，作为证据，恐怕不足。

幻幻

想想当时的道路状况与运输工具．这个过程是不可避免的．

若一定要证据，茶马古道千年的历史够不够

 

［此帖子已被 幻幻 在 2006-9-5 17:31:56 编辑过］

茶工

看看去年马帮进京的生茶就知道这种行程大概能发酵到什么程度了,恐怕再回头走一次也无法和熟茶相提并论. 这些茶难道都不能算是普洱茶?

茶工

打个比方可能便于理解:

男童: 有待成熟的男性.

男人: 已经成熟的男性.

他们都是男性.

abu_km

现在又把普洱茶说成是产自于“普洱”地方的茶了。去问一下周红杰——就按在他的大作里写的那样：叫他在版纳买一吨晒青毛茶，洒上水，包装好拉到普洱县去，压成紧压茶后，再洒一点水（这种方式是周自己编著的书里写的），拉到昆明云南省农大交给他，看他要不要？把普洱茶的古代马帮运茶的方法编成这样的人说的定义能是正确的吗？简直是放屁！！要记住没有我西双版纳六大茶山的贡献就没有天下普洱的盛世。就普洱那点小小的困鹿山能有多大的影响啊。     －－－－－－顶一下！虽说喝茶人本不应有太多的怨气及浮躁，但对于一些不顾历史的原则性问题，不能忍！！

回首已千年

应该是吧

abu_km

对于此贴中幻兄的言论，我个人已经不想再发表任何言论。。。。。。。但对于热爱普洱茶的朋友来说，客观的事实总是会胜过各种所谓的专家及“证据”，但等待事实的时间往往太长，代价往往太大，就此，我还是会不断探寻，并且会迫不及待的想告诉全世界，更会不厌其烦的回帖！！！好了，接着品茶

幻幻

我所发表的言论，仅代表我的个人看法．

我想这既然是讨论帖．在不违反论坛规则的情况下．任何人都可以有不同的看法．

abu有自己的看法和观点．也可尽管说出来．