[讨论]这饼有茶友说是烘青？大家帮忙看看

平一笑

烘好了是一样的吧

原野的风

好一堂生动的课，我学习学习再学习~

红叶惜风

引用：

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原文由 石昆牧 发表于 2006-11-17 22:22:13 :

引用：

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原文由 二月江南 发表于 2006-11-17 22:12:31 :

引用：

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原文由 石昆牧 发表于 2006-11-17 20:33:03 :

烘青茶無法壓制成餅

 

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石老师，市面上所说的烘青茶是否指紧压成饼后的烘干？

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我不清楚別人怎麼稱呼

個人不這麼覺得

如此稱呼容易混淆視聽

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谢谢石老师指点迷津。。

原野的风

我当时也喝了这泡茶.感觉制程是有点问题,叶底偏硬欠柔软,色泽还有点偏绿.口感嘛..让红MM说说.呵呵~

红叶惜风

引用：

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原文由 原野的风 发表于 2006-11-18 0:07:00 :
我当时也喝了这泡茶.感觉制程是有点问题,叶底偏硬欠柔软,色泽还有点偏绿.口感嘛..让红MM说说.呵呵~

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哼。。说好了是你记录，然后上传的，怎么可以半途而废滴？？

好茶出深山

引用：

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原文由 石昆牧 发表于 2006-11-17 21:34:14 :

原文由 二月江南 发表于 2006-11-17 2042 :

引用：

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原文由 石昆牧 发表于 2006-11-17 20:33:03 :

烘青茶無法壓制成餅

 

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石老师能简单解释或者贴个地址阐述一下这个道理吗？谢谢！

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引用：

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原文由 老树茶人 发表于 2006-11-17 21:05:50 :

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原文由 石昆牧 发表于 2006-11-17 20:33:03 :

烘青茶無法壓制成餅

 

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是茶中的果胶已经被全部破坏吗?

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是的!包含多數酵素脢

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这是有可能的。我赞同老师和茶人说的观点！

原野的风

请教一下,石老师说了,烘青的毛料压不成饼,但能压成沱吗?

还有一般来说是烘青的茶饼是否就是茶饼压制好后干燥程序是用烘干的?

萝卜头

烘青就是制程绿茶化,不是传统普洱制作方法.闻起来很香的感觉,和绿茶差不多.存放前景大打折扣,部分产品在N年后估计也会一剑封喉的感觉.

现在的茶在压制成型后,一般在50多度的房间里烘干水分,达到国家标准含水率.

用回路蒸汽管通过房间加温,茶厂用机器压的时候都需要蒸汽.

谈茶论道

引用：

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原文由 石昆牧 发表于 2006-11-17 20:33:03 :

烘青茶無法壓制成餅

 

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这么说,所有的茶饼都是晒青的?

萝卜头

压饼工序.