对纯料与拼配的看法

黄药师

近年来，
对于纯料与拼配问题的见解是见仁见智，
而且不断有新的思路出现。

大师有大师的想法，
企业有企业的标准，
茶商有茶商的技巧，
众说纷纭，各显神通！

纵横观之，
倒是令我们喝茶者不知所措。

虽说此问题有点老调重弹，
但是在下以为，
初学乍练者还是日益怎多，
对该问题更是云里雾里，
不只是茶玩人还是人玩茶！

作为普洱界的众位前辈大侠，
对此问题应该深有自己的体会，
故想请各位都发表一下自己的看法！

黄药师

在下个人比较倾向于纯料，
但对于拼配茶还是有特定的选择！

纯料能充分体现各个山头以及各个茶园，个中工艺等等的特性，
对基础研究有着相当的意义，
对与收藏也好，品鉴也好甚至日常饮用都有着相对明确的区别性与针对性，
因其定性与不定性的因素，可对其做细致的记录，以明确区域性存放的特征，
至少让喝茶者知晓他正在喝什麽茶，那里的茶！

拼配虽然能将对茶品的口感推至顶峰，以充分体现其“好喝”这一功能，
但众所周知，许多人对普洱茶的热衷不一定是因为其好喝，
主要应该在于它不定性因素的客观存在。
玩茶，玩的是什么？
其实也是一个很值得深究的题目！

如果纯粹图其好喝，
茶饮料就是不错的选择。
如果大家生产出来的茶都是香甜可口，千人一面，
那么喝茶的意义又何在呢？

好喝固然是不可缺少的，
可是应不应该考虑一下普洱之本质呢？
时间所带来的意外惊喜是不是更让人振奋呢？

所谓“差之毫厘失之千里”，
古人所云不无道理。

追求正统的年代里，
也常会有百家争鸣场面出现，
但在归尘归土之后，
许多正统的因素还是如烙印般不可磨灭。

都说“穷则思变”，难道如今的普洱茶真的“穷”了吗？
还是因为人心无休止的贪婪，欲壑难填而要“思变”呢？

在下才疏学浅，不得而知。
又说“万变不离其宗”，
那何变之有？

趋势也好，必然也好，
其实大家都应该客观面对，
当摒弃了利益成因的纷扰，
定心看看整个动荡的普洱界，想必会有诸多收获，
此时你会做何种选择呢？

——以上文字引用自黄药师的个人主页之《普洱茶纯料与拼配的断想！》

——http://blog.sina.com.cn/taohuadaohuangyaoshi

[ 本帖最后由 黄药师 于 2008-5-6 01:03 编辑 ]

谢浩龙

原帖由 黄药师 于 2008-5-6 00:51 发表
在下个人比较倾向于纯料，
但对于拼配茶还是有特定的选择！

纯料能充分体现各个山头以及各个茶园，个中工艺等等的特性，
对基础研究有着相当的意义，
对与收藏也好，品鉴也好甚至日常饮用都有着相对明确的区别 ...

说得好

喝茶嘛,就要喝个明白.哪座山头的茶韵味如何,都有着很高的收藏价值,还能挑出 适合自己口味的好茶。

不喜欢拼配茶，所谓的取长补短。弄得一头雾水~~~~

alan

普通人喝拼配茶 ！ 部分熟茶可以拼配 ！

玩家当然必须存古树名山的纯料茶，有经验的高手（象中医）可以在冲泡时现场拼配，根据个人的口味，通常用醇厚的临沧古树茶拼滋味独特的勐海茶
一般也可以加部分班章茶（老曼娥等较为野性的好茶），增加超级苦韵和层次（不是台地茶的苦）。

[ 本帖最后由 alan 于 2008-5-6 06:51 编辑 ]

蓝天

供春壶

喝茶简单些好。拼配只不过是普洱茶多了个品种何须如此伤神？

关西刀客

我认为茶太复杂，所以应该从纯料玩起，搞清楚了纯料，再试着玩拼配才有基础。
并不是说拼配就高多少，只是想先学会走再来跑。不至于走弯路！
我们被有些大师忽悠得够呛，没兴纯料的时候“大师”拿纯料忽悠我们，现在兴纯料了，“大师”又说
拼配才是正道。。。。。。。。。。。。。。。
学茶是一辈子的事儿，还是研究一下基础的再说吧！

paragon

原帖由 供春壶 于 2008-5-6 09:13 发表
喝茶简单些好。拼配只不过是普洱茶多了个品种何须如此伤神？" />

兄说得有道理，择喜好的茶品喝就是了，又何必管它纯料还是拼配。

供春壶

原帖由 paragon 于 2008-5-6 10:55 发表


兄说得有道理，择喜好的茶品喝就是了，又何必管它纯料还是拼配。" />

水韵流年

何谓"纯",何谓"拼"??
为什么要纯料?
为什么要拼配?
大家可以细想

纯料,要求纯到什么程度?好的茶,色,香,味等好的表现齐全,干什么要拼?
拼配,如果能不几个过全面的茶,拼出有较好的表现,何尝不是好事?

所以好喝就好