对纯料与拼配的看法

q.y.woo

原帖由 iwin980 于 2008-6-20 16:16 发表


喜欢滑得象稀淀粉浆那种感觉是吧。。。。。。

拿来煮呀。。。。。。

老兄你煮过吗？煮出来的茶十分涩口！

不知老兄你在香港酒楼喝过大众茶没有，象LZ所说的，其实这是个很值得研究的问题。

iwin980

原帖由 q.y.woo 于 2008-6-21 11:35 发表


老兄你煮过吗？煮出来的茶十分涩口！

不知老兄你在香港酒楼喝过大众茶没有，象LZ所说的，其实这是个很值得研究的问题。

煮的茶涩？难不成你拿生茶来煮。。。。。。

alan

原帖由 tigeryang 于 2008-6-21 10:29 发表


" /> 呵呵，我对茶味就没什么很高追求，主要追求回甘的范围全面程度，个人觉得如果用班章来拼茶，还是会优先采用版纳的茶青来拼。南糯山的纯料茶茶质总体来讲还算不错，好的不是很难找到，拼班章后的水路感 ...

易武拼BZ不太好，很多著名的高手是这样拼的；我个人不认可：因为苦韵的茶拼飘香的甜茶很怪 ！

alan

原帖由 Braoque 于 2008-6-21 11:03 发表

SDC在04年所配茶品BZ就是一个典型的失败例子，质薄味窜，水路不清晰，班章特点俱失，陈化后只剩甜水。
班章配布朗本是以脉之源，怎么说怎么是。班章配临沧，甜水压苦底，终究一个苦字欲化而欲不化。
拿班章论拼配 ...

您说的很对，但我讨论的对象都是象您或TIGERYANG，ShiLS这样有经验的同志；一般的当然不好说；拼决不是用BZ当味精；适合当味精的只有老曼娥 ！

tigeryang

味精，也就是一种夸张的形容手法而已。

根据自己喜欢的个性口感，选择自己喜欢的个性拼配，其他的，让别人说去吧