香港茶有感

ericlai

原帖由 pe5945 于 2008-8-22 11:30 发表
一方水土养一方人，不同饮食习惯孕育出不同的饮食文化。香港是有名的东方美食之都，把吃早饭都称为喝早茶的香港，有上百年饮普传统的香港人，不会要怎么喝茶还要向大陆人学吧？
至于有的茶友不认同港仓茶，也无可厚 ...

我的同事是香港人，他香港的朋友都是上来大陆买茶的，我跟他们聊过，他们都说香港卖的茶又贵又不好喝，茶楼的茶更差，他们到茶楼饮茶都自带茶叶。

智朱侠

大家静心想一下,现在还有茶商茶人去大批量做仓吗?以前的旧茶(仓茶)你叫他不卖吗?有卖就有买,谁喜欢谁买就是了.
喜欢仓茶的人应会越来越少啦.

原野的风

香港几大茶仓，据了解，出仓多少就补仓多少，数量总是维持在相同的程度。所以，“港仓”在香港还是不会排弃，并且会持续存在。
目前，干净的未入仓的普洱茶，因其香清滋爽甘强，在香港的品饮群体里的喜好者也逐惭增加。主要体现在中青一代，老一辈的茶客还是会坚持着以往的“港仓”或者熟茶及老生茶。

真心茶客

冒昧的说一下,  据实验不是说茶发霉产生一种叫黄曲霉的物质,  黄曲霉对身体有很大的害处,  难道都不怕吗?
在说了,  茶生了虫子那也不是很卫生的吧.  各位同任请发表一下自己的看法和经验茶是发霉好还是不发霉好呢?

qqwweeaa

你不喜欢港仓，但有人喜欢，你接受港仓，但有人不接受。就和找对象一样，你喜欢的不一定别人都说好，每个人的观点都只能代表自己。谁也没有权利强加于人。所以港仓好或者不好，大家都不能绝对。

水韵流年

这是个人看港仓的个人关点


观普洱的历史，看仓储的变化

现在谈到仓储，相信市场上的人都会闻声色变，
特别是支持进仓观点的人，心里更是有苦说不出，即使是支持进仓的茶友，茶商，也不敢回应
这是为何？我觉得是市场对仓的不了解，你说普洱茶不进仓，放在哪里？
其实如果我们能认真看待普洱的历史演变，相信你会对仓有新的认识
当然，在你还没有了解之前，先不要拍砖，请用两面的眼光来看一个事物
不过这也只是我个人的观点，当然不一定是对的，但我愿意为普洱发展添砖加瓦

我们看普洱的历史，现在只有从每个时代留下的茶品入手
先看解放前生产的普洱（现称古董茶，号级茶）您会发现，存留下来的茶品大部分都很干净，泡出来，茶底也很鲜活
明显看得出来仓储是很干净的，当然也有少部分存放不当，但比例很少
那您看当时的普洱生产，按现在的叫法都是个体茶庄吧，
当时的茶庄主要是在易武和勐海，而当时的交通是不方便的，那茶庄都是即地取材，生产当地的茶
而当时，很多茶树都是大树茶，苦涩度都不会太高
所以这时候的茶卖到当时主要销售地--香港，只要存放几年就可以泡出香港人喜欢有汤色的茶
所以并不需要放仓

那再看解放后的普洱历史
解放后的茶叶生产主要是两大厂，勐海和下关
而当时销到香港的茶品又主要是勐海茶厂的茶品
而在50-60年代，勐海地区并没有大规模种植的台地茶，所以这段时间生产的茶品也苦涩度相对较低
也是没有刻意进仓的茶品，在市场，很多当时的茶品--红印（现称印级茶），蓝印仓储都很不错，起码明显好过80--90年代的茶品很多
当时间到了70---80年代
60---70年代大规模种植的台地茶园茶产量加大，加上计划经济的开始
普洱茶开始按标准生产，七子饼就是当时的产物，7532 。7542-----等茶号都是按茶青的粗细拼配的
这个标准是绿茶的标准，而普洱茶大家都知道，大树茶相对台地茶是较粗的，加上大量拼配当时产量渐渐增大的台地茶
七子饼新茶的苦涩度，大家可想而知了
在60----80年代，是香港人口的膨胀期，茶叶的消费量在加大，而七子饼到了香港，同样是存放几年也达不到号级和印级茶的效果。
香港的品茶习惯是要有汤色，顺滑度，这七子饼的达不到要求的。所以相对较高是湿度的仓库存放新到的普洱茶成了理所当然了。

后面就不写了

Z28

我絕對同意水韻兄的看法！
為什麼就非要說接受或不接受港仓荼?大家都是喜愛普洱荼的荼人，能不能把曾入港仓的普洱荼是另一種喝普洱的方法!
其實，普洱茶能有今天的普及化，香港的茶人亦有他們的功勞！
在國內，普洱真正被推行實際有多少年？在上海、在北方又何時開始從龍井、花荼等嘗試接受普洱？全國以南方廣東一帶飲普洱為主，而大部份的舊荼又多曾賣進香港！不喜港仓茶可以不買不喝、何必踐踏！
這只是個人意見、並非要找結果！

pe5945

原帖由 少大亨 于 2008-8-22 12:38 发表
所谓港仓不知遭踏了多少好东西" /> 。今天还继续拿这些烂事上升为文化，毒害消费者。借此呼吁有良知的茶人们，起来讲真话、讲实话" /> 。揭露真相" /> " /> " /> " />

那些号级，印级，七子级茶品不大多是出自香港吗？咋就变成被糟踏的东西了捏？ 二三十年前，普洱茶都是出口的，第一目的地就是香港。当时大陆有几人知道普洱茶，又有几人喝普洱茶？三十年前，大多大陆人饭都吃不饱，还想得起茶是啥味吗？
大亨，烂事也有文化，性文化。 但绝不是茶文化！

pe5945

原帖由 ericlai 于 2008-8-22 14:19 发表


我的同事是香港人，他香港的朋友都是上来大陆买茶的，我跟他们聊过，他们都说香港卖的茶又贵又不好喝，茶楼的茶更差，他们到茶楼饮茶都自带茶叶。

茅台镇的商家卖的也不一定都是好酒，当地人喝的也不都是茅台。更别说香港茶楼的免费茶。

心宁