lvyu902
发表于 2007-3-5 22:57
:80 好图:40: :40: :40: :victory: :victory: :victory: ?P? ?P? ?P? :80 :80
ljgdws
发表于 2007-3-6 21:54
原帖由 好茶出深山 于 2007-1-28 01:09 发表
3:铁锅杀青,看是简单是要一点经验的。看茶青来定,火候很重要。太猛也不行,猛了叶片焦了梗杀不透。火太小杀不透。时间长了伤了茶青。会有青臭味。(一句话经验!)
楼主,在我们这里的乡下制茶(俗称“老茶婆”)锅炒杀青时是一边用手抖,一边揉捻。
还有在这过程中还用锅盖盖一下,问为什么?说是使香气出来。
说明一下:这样制作出来的茶不是绿茶类的香气口感!
浅醉
发表于 2007-5-9 13:20
:80 :80
好茶出深山
发表于 2007-5-9 13:51
原帖由 ljgdws 于 2007-3-6 21:54 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
楼主,在我们这里的乡下制茶(俗称“老茶婆”)锅炒杀青时是一边用手抖,一边揉捻。
还有在这过程中还用锅盖盖一下,问为什么?说是使香气出来。
说明一下:这样制作出来的茶不是绿茶类的香气口感!
香气应该不是用锅盖盖一下就可以们出来的香气。
bc2500
发表于 2007-5-9 13:53
:lol :lol
一江茶水
发表于 2007-5-9 16:45
:victory: :victory:
饮茶茶
发表于 2007-5-9 16:46
:44: :44: :44:
彩云之南
发表于 2007-5-9 18:12
感谢这个时代,让我等一般人有闲钱、闲时喝茶;感谢茶农,让我等还能喝到几百年的古茶树上采摘而来的茶!
啊卡人
发表于 2007-5-9 20:31
我早已很想好好学习了!谢谢!:80
御用
发表于 2007-5-9 20:39
炒青怎么跟炒青菜一样:lol
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