对纯料与拼配的看法

小杰学茶

原帖由 关西刀客 于 2008-5-14 12:18 发表
根本就不是“纯优拼略”或者“拼优纯略”的问题！

从口感上讲，只要好喝都可以，用不着坚持啥东东！
从求知欲上讲，就得从纯料+制程上学起，逐步学习拼配。学拼配为了啥？自己做茶吗？非也，提高鉴赏能力而已。就 ...

黄药师

原帖由 82勐海拉菲 于 2008-5-14 10:05 发表
纯料追求的是地域优势

拼配讲究的是技术优势

消费者贪求的是自我感觉，所以对于消费者来说，纯料和拼配就好象臭豆腐和清蒸豆腐，是各人的口感问题，不能比较，可以比较的是茶料的好坏。

但对于初学者，辨别茶料的好坏也是一个很大的问题，
大师说好，我们如何知晓？
说来说去又回到口感来，可是口感敏锐的又有几个人，
没有一个数字化的东西这或许就是中国含蓄的内涵，
我不太懂，所以只能找最简单的！

黄药师

原帖由 tigeryang 于 2008-5-14 10:51 发表


纯，永远都是相对的，除非精确到一片叶子，或者一棵树，对于茶叶这东西来说，基本算纯到大家都认可的程度了吧。同一片茶园的茶，如果不分开采，又何尝不算拼配茶？呵呵

事物永远是相对的，
只是在矛盾中找平衡，
对一片叶子来讲是纯，一棵树来讲也是纯，一个茶园、一片树林，都有所谓的纯，
看你如何对待。

道理很简单，
大家喜欢易武的口感，这只是一个比较笼统的概念，易武还有其他山寨，
但所谓万变不离其宗，大都是温和的口感，许多人喜欢、追求的就是这个纯。
若要使其口感改变，就要拼入其他茶区的料，这不就是相对的拼配吗？

兄既知相对，想必更知针对了！

黄药师

原帖由 关西刀客 于 2008-5-14 12:18 发表
根本就不是“纯优拼略”或者“拼优纯略”的问题！

从口感上讲，只要好喝都可以，用不着坚持啥东东！
从求知欲上讲，就得从纯料+制程上学起，逐步学习拼配。学拼配为了啥？自己做茶吗？非也，提高鉴赏能力而已。就 ...

兄说的是，
基础才是最主要的，
作为鉴赏来讲的话，更是重中之重！

黄药师

原帖由 tigeryang 于 2008-5-14 12:45 发表
不管纯还是拼，得有料，否则，巧妇难为无米之炊" />

哈哈..........有道理！

alan

原帖由 tigeryang 于 2008-5-14 10:51 发表


纯，永远都是相对的，除非精确到一片叶子，或者一棵树，对于茶叶这东西来说，基本算纯到大家都认可的程度了吧。同一片茶园的茶，如果不分开采，又何尝不算拼配茶？呵呵

其实人做事分为4种：

Rule1：认真讲科学 vs  跟着感觉走
Rule2：生性豁达 vs  小气计较

组合成为4种。

品茶的方法有两种：
1. 知道所喝茶品的来源，天天到处喝，多喝进步较大；
2. 向香水公司学习：香料的样本非常多，完整。逐步搞滋味传感器。

sdxbn

茶，按地域、土壤、气候等条件不同，口味也不一样，按树龄不同，也有差别，个人认为，自己喝着顺口就行，另：一些卖茶者的描述，有心理误导之嫌，还是少听为妙，静下心来，多喝点茶，多比较，比什么都强。

tigeryang

原帖由 alan 于 2008-5-15 15:42 发表

2. 向香水公司学习：香料的样本非常多，完整。逐步搞滋味传感器。

这点不赞同，呵呵！香气品质在其他茶的时候重要度应该非常高，唯独目前在选普洱的时候就不是重要指标了，选茶要排除香气干扰

偶好像误解了，貌似你的意思是收集样本，喝喝

[ 本帖最后由 tigeryang 于 2008-5-15 17:52 编辑 ]

tigeryang

再说两句：
1、我们喝茶人眼中的纯拼，和拼配师眼中的纯拼，不是同一个定义划分的，当然有交集
2、不管纯料拼配，喝着觉得好是硬道理
3、其实云南茶农很懂茶，至少产好茶的地区的当地茶农很懂茶......

[ 本帖最后由 tigeryang 于 2008-5-15 17:51 编辑 ]

黄药师

原帖由 alan 于 2008-5-15 15:42 发表


其实人做事分为4种：

Rule1：认真讲科学 vs  跟着感觉走
Rule2：生性豁达 vs  小气计较

组合成为4种。

品茶的方法有两种：
1. 知道所喝茶品的来源，天天到处喝，多喝进步较大；
2. 向香水公司学习： ...

有道理！！！