对纯料与拼配的看法

alan

原帖由 tigeryang 于 2008-6-20 22:52 发表


按照当下世道，是不会要的，呵呵

当然，如果能达到我喝到的班章的纯度，在二级市场上，我觉得，还是值得的

补充一句：我，现在是不太喜欢为了年份额外支付太多的费用的" />

确实年份也不是我看重的，特别是古树茶变化较快；我的05BZ已十分好喝（苦、凉、冰甜），但不如1200元的这款（这些好茶“太可怕”，极纯）；
我认为现在的世道，是老百姓找到好茶的最后时机：
1. 多年的宣传、BZ等极品茶声誉日隆，已有较多的爱赶时髦的同志逐步认真苦求BZ，1－2年后人多了，价格将起变化；
2. 1－2级市场普洱茶都极度低迷，经济情况不稳定，有人愿意出茶，我们抄底；
3. 古树纯料大多为2002后出现，2008年后开始逐步好喝，过一段，茶商会喝后就会升价。

具体例子：2006的一款BZ价格从大热的1.5万小件，低至7000，最近升到9000－11000，尽管我反复喝感觉树龄不够，有拼，但很多人说它是市场上比较真的BZ了，找的客人多，
当然茶商还不敢收货。

tigeryang

hehe，假如手头有纯班，我估计，一大部分会给周围关系比较好的兄弟们当作标准样来体验口感，另一小部分就是拿来拼茶喝了玩了，当然，只是一些简单的拼法，比如南班配。

alan

原帖由 tigeryang 于 2008-6-21 07:28 发表
hehe，假如手头有纯班，我估计，一大部分会给周围关系比较好的兄弟们当作标准样来体验口感，另一小部分就是拿来拼茶喝了玩了，当然，只是一些简单的拼法，比如南班配。

很正确；自己每天喝的30％，极好的只能一个星期喝一次，我在石老师的栏目中有写，如果要拼一般是班章配布朗或临沧，味道不足就加一点曼娥，没有配过南 ？
南糯山古树不太多，因为矮化了一部分；说老实话，我比较看的上的还有贺开山古树.

tigeryang

原帖由 alan 于 2008-6-21 09:23 发表


很正确；自己每天喝的30％，极好的只能一个星期喝一次，我在石老师的栏目中有写，如果要拼一般是班章配布朗或临沧，味道不足就加一点曼娥，没有配过南 ？
南糯山古树不太多，因为矮化了一部分；说老实话，我比较 ...

呵呵，我对茶味就没什么很高追求，主要追求回甘的范围全面程度，个人觉得如果用班章来拼茶，还是会优先采用版纳的茶青来拼。南糯山的纯料茶茶质总体来讲还算不错，好的不是很难找到，拼班章后的水路感觉很舒服。如果能找到茶质超强的易武纯料来拼班章，也许很好？也许极差？

lwjie8318

原帖由 tigeryang 于 2008-6-21 10:29 发表


" /> 呵呵，我对茶味就没什么很高追求，主要追求回甘的范围全面程度，个人觉得如果用班章来拼茶，还是会优先采用版纳的茶青来拼。南糯山的纯料茶茶质总体来讲还算不错，好的不是很难找到，拼班章后的水路感 ...

看了兄台一番话，突对班章拼易武有点好奇，如能将小白菜与绿大树拼配一下，味道将会如何呢！呵呵

tigeryang

原帖由 lwjie8318 于 2008-6-21 10:46 发表

看了兄台一番话，突对班章拼易武有点好奇，如能将小白菜与绿大树拼配一下，味道将会如何呢！呵呵
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拼配茶来拼拼配茶，结果就更难料了

Braoque

原帖由 alan 于 2008-6-21 09:23 发表


很正确；自己每天喝的30％，极好的只能一个星期喝一次，我在石老师的栏目中有写，如果要拼一般是班章配布朗或临沧，味道不足就加一点曼娥，没有配过南 ？
南糯山古树不太多，因为矮化了一部分；说老实话，我比较 ...

SDC在04年所配茶品BZ就是一个典型的失败例子，质薄味窜，水路不清晰，班章特点俱失，陈化后只剩甜水。
班章配布朗本是以脉之源，怎么说怎么是。班章配临沧，甜水压苦底，终究一个苦字欲化而欲不化。
拿班章论拼配说味精，概念茶，儒以文乱法。拼配茶似人造美女，以外表吸引眼球而本质不改，如迈克尔●杰克逊，终将丑不见人。
拼配茶成功典范还是需要参照立顿红茶，完善标准，以求质价稳定。个性拼配，如吧中鸡尾，自所欲不为众所求，无可指责。

lwjie8318

原帖由 Braoque 于 2008-6-21 11:03 发表

SDC在04年所配茶品BZ就是一个典型的失败例子，质薄味窜，水路不清晰，班章特点俱失，陈化后只剩甜水。
班章配布朗本是以脉之源，怎么说怎么是。班章配临沧，甜水压苦底，终究一个苦字欲化而欲不化。
拿班章论拼配 ...

有一定道理！

lwjie8318

原帖由 tigeryang 于 2008-6-21 10:56 发表


拼配茶来拼拼配茶，结果就更难料了" />

这才有意思嘛

q.y.woo

原帖由 tigeryang 于 2008-6-20 22:52 发表

....现在是不太喜欢为了年份额外支付太多的费用的" />

首先年份长了价钱高茶味不一定好；其次好喝的茶要赶紧与朋友分享（当然也不反对自己偷偷喝），时间长了转化好坏还很难讲。