实战茶品品饮交流

mist

网上交流茶品品感，大多是一人发图，众人看图说话或是望梅止渴，往往云里雾里，难以达到认知的共鸣。况且与网友之间交流，就算手里都有了某款茶样，也难以同时开泡，即时交流。
于是一直有个想法，想单独开个帖子，在大家都有某款茶品的前提下，在本帖内进行交流（或许以后可以考虑在交换茶品的基础上进行交流）。
想来如此可以增强品饮实践的针对性，一方面可以对自己的某些感受求得共鸣或进行校正，另一方面对自己的疑问可以及时获得他人在实践基础之上的解答，从而让自己更快获得正确的认识，更快得到提高。

本帖原则：“实战”交流，直话直说。不惟图片，不惟臆断，只凭真实口感！

本帖目的：品感交流、认识校正！

[ 本帖最后由 mist 于 2008-7-21 00:08 编辑 ]

mist

关于一些规则和要求，还请各位积极提出自己的意见。
因为大家对某款茶的品鉴必须建立在双方或多方都有某款茶样的基础上，因此目前交流的范围可能只是个小圈子，但权作实验吧。
或许以后可以由某个茶友发起一些茶样的共享，并在相对稳定并可信任的一个圈子内，在实际品饮的基础上对某款茶品进行品鉴交流也无不可。
摸着石头过河，慢慢来，呵呵

[ 本帖最后由 mist 于 2008-7-18 23:09 编辑 ]

cat820918

我是编号DNJ，嘿嘿。
占位……出差回来立刻开汤

karwin2008

向各位学习

茶亦有道

好想法，支持，学习。

cat820918

刚和投亲兄电话过，因为手机丢在单位，所以没接到投亲兄的电话。
投亲兄推荐品饮：
1.０８春领军号
2.推荐０７熟茶（０８年２月）
3.０７拼超越班章
4.９６年樟香散生茶

所以决定按照先喝这4个茶，包括同系列对比茶样。

mist

茶品：08春武神（领军号）
饼面茶菁富于光泽活力，条索一致，干净漂亮。干茶香而不艳。

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7月19日，午后。
初品，尝试龙井泡法。投茶3克，玻璃杯容积150毫升。每泡出七留三。
（体会一：用龙井泡法冲泡普洱，虽是全新感受，但想来应符合普洱本地品饮传统，在边疆更以煎煮为主。是创新，也是回归。）

实战设计：感受百年老树纯料的新茶滋味？（“原来新茶也可以这样？”）
（体会二：实战普洱，应以预先设计为基础，类似球类训练中的多球练习，在练习前设计欲要感受和提高的部分，才能快速取得提高。否则只靠偶然的体会很难得到稳固。但目前对于各茶品的实战目的不太清晰，品饮程序手法要求不太具体----需要在以前帖子中大量搜集有关信息。）

品饮感受：1-2道，香显，轻苦涩且与茶味结合较好，水柔香蔓。3道甘甜起，生津明显（此时倒出一小杯，冷凉后感受，居然无涩，水香突出）。4道起茶汤清甜（感觉投茶量偏少，5道茶味已淡，下次投茶5克品试）。

叶底：从叶底看稍偏粘，应是揉捻的效果？叶片柔韧性不强，易扯裂，是茶菁嫩度较高的体现？有一定的焦片黑点存在，但无任何烟糊味。


以上，水平有限，但渴望学习，不怕丢丑，请各位不吝指正！茶品错评之处也请投兄包涵并指正。

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7月19日，晚。
再品。75cc盖碗，投茶3克。

拆散干茶放置1日后，更显幽香。

洗茶水，闻味甘，香气不溢。但杯底香显，内敛。
一泡10秒，味薄，香气清幽；二泡加重，20秒，香气起，汤轻涩但随后于口腔内转化生香明显，继而生津；三泡15秒，口感丰富协调，喉感回甘；四泡起显冰糖甜香。

品饮感受：无苦，涩轻，香气清幽，生津回甘强而幽，不张扬！
只是饮后感觉空空，是平日自己所饮茶苦涩重？还是投茶量过小？总觉茶汤不够厚重。或许在07年料08年压制的领军号那款中可以感受到变化？

准备，三品，仍08春茶，加量至5克。四品再尝试07年领军号对比。

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7月20日，上午。
三品，75cc盖碗，投茶5克。

1—4泡，均15秒。第2泡涩稍显，涩转化快，随涩去而满口盈香！第3泡茶汤厚、绵；第4泡茶汤柔顺，口感协调，回甘伴生津汩汩而出。
第5泡，20秒。茶香沁人！茶味向上颚积聚，果香（？北方花少，对香味类别不敏感）持久！生津在两颊。
第6泡，20秒。清甜。将茶汤稍稍搁置降温，茶汤口感绵、香，茶味重。
第7泡，20秒。茶味从上颚散向两颊，同生津一起在口内流转，花蜜香（？）
第8泡，30秒。汤绵，韵长。（肚子已咕咕叫了，呵呵，早饭太简单，骗不过好茶！）

之后，取出茶底，加凉水煎煮，水沸后加煮1分钟，居然——满屋茶香！茶汤颜色偏褐稍混，但油润感强！口感毫无苦涩，茶汤柔和，滑顺，清甜，与龙井冲泡法品感完全不同！

品饮感受：本次投茶量比较适合我的口感，能够更好体会出此茶的层次感与变化。
另，煎煮后的茶汤居然有熟茶滋味！难道这里会存在一些后期转化方向的线索？

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三道品完，总体感受：香气幽，向下走，与苦涩、与回甘、与生津结合紧密、变化自然。

品饮感悟：古树典范？制程典范？茶种茶区不应迷信。老班章山上也有台地茶，亦有粗制滥造。（到过绿茶产区，公路旁日日被汽车尾气、灰尘、沟边死水熏染的茶树岂不是也能做成高级茶？）口感经验，对比认识，最为重要。


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2007.07.30
07年春领军号（08压制）
真好茶！


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前期参考贴：
http://bbs.puerh.cn/viewthread.php?tid=19001&extra=page%3D7&page=1
http://bbs.puerh.cn/viewthread.php?tid=18198&extra=&page=1

[ 本帖最后由 mist 于 2008-7-30 14:19 编辑 ]

投品驿站

谢谢茶友用心交流的诚意。因近日另有事务安排，不能及时论坛一一回复。而曾寄出多份茶样，其他茶友愿意的话，本人也诚意邀请参与。

投品驿站

原帖由 mist 于 2008-7-19 20:33 发表
茶品：08春武神（领军号）
饼面茶菁富于光泽活力，条索一致，干净漂亮。干茶香而不艳。

初品，尝试龙井泡法。投茶3克，玻璃杯容积150毫升。每泡出七留三。
（体会一：用龙井泡法冲泡普洱，虽是全新感受，但想来 ...

投量少，一样的不失茶味，质重而非以苦涩为表现。源自茶叶本质的花果香气由始至终。

后水浸泡时间不够，茶汤显淡，煎煮可以速成，尽显冰糖甜香。检验或冲泡老树茶的技巧。

mist

原帖由 投亲靠友 于 2008-7-20 01:59 发表
谢谢茶友用心交流的诚意。因近日另有事务安排，不能及时论坛一一回复。而曾寄出多份茶样，其他茶友愿意的话，本人也诚意邀请参与。

不但愿意，双手赞成！只怕太过耗费兄的时间。
先预习，后实践，再与同学交流，老师最后释疑总结吧。
呵呵，又回到学生时光。