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人生如梦 发表于 2006-9-4 19:37

<BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 幻幻 发表于 2006-9-4 19:07:09 : <BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 abu_km 发表于 2006-9-4 19:00:44 : 一本书而已,一家之言..... <HR></BLOCKQUOTE>并不是一家之言，大部分的专家都这样认为：邓时海（台湾）《普洱茶》（云南科技出版社） 　　应用日光晒干的毛茶（青茶）所制造的散茶或型茶，加以陈化，称为普洱茶。政协思茅市委员会《普洱茶源》（云南人民出版社）       普洱茶是原产滇南澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青-揉捻-晒干而成的晒青毛茶以及以晒青毛茶为原料，压制成型的各种紧压茶，经长时间的贮存演变而成；或以晒青毛茶为原料，经后发酵加工成各种普洱散茶和普洱紧茶。黄桂枢《普洱茶文化大观·序言》　　（云南民族出版社）       “普洱茶”是以云南大叶种晒青茶为原料，经过后发酵加工而成的具有红汤和陈香味的茶叶产品。       至于普洱茶属于什么茶类的问题，过去很多茶书都把普洱茶归属于六大基本茶类中的黑茶类，这是不正确的。因为普洱茶是以晒青绿茶为原料进行后发酵再加工的一类茶叶，所以普洱茶应归属于再加工茶类中的后发酵茶。 周红杰《云南普洱茶》（云南科技出版社）       普洱茶最原始的解释就是普洱地方产的茶。       第二个定义指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶（通常被称为生茶），这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶。       第三个定义是指晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶（通常称为熟茶）。“普洱茶云南省地方标准”是这样定义的：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。 《中国茶经》（上海文化出版社）       普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉念晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水堆积发酵（沤堆）的特殊工艺加工制成。<HR></BLOCKQUOTE>哈哈，兄引用的专家好像有些在打兄的嘴巴啊！1。邓时海（台湾）《普洱茶》（云南科技出版社） 　　应用日光晒干的毛茶（青茶）所制造的散茶或型茶，加以陈化，称为普洱茶。-------陈化1天叫不叫陈化？难道生普饼都是压好立刻被兄买走了？2。政协思茅市委员会《普洱茶源》（云南人民出版社）       普洱茶是原产滇南澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青-揉捻-晒干而成的晒青毛茶以及以晒青毛茶为原料，压制成型的各种紧压茶，经长时间的贮存演变而成；或以晒青毛茶为原料，经后发酵加工成各种普洱散茶和普洱紧茶。------------------这个不说也罢，兄刚说云南出了个普洱标准，他就出个思茅地方标准来太杠，真是专家中的专家！3。黄桂枢《普洱茶文化大观·序言》　　（云南民族出版社）       “普洱茶”是以云南大叶种晒青茶为原料，经过后发酵加工而成的具有红汤和陈香味的茶叶产品。       至于普洱茶属于什么茶类的问题，过去很多茶书都把普洱茶归属于六大基本茶类中的黑茶类，这是不正确的。因为普洱茶是以晒青绿茶为原料进行后发酵再加工的一类茶叶，所以普洱茶应归属于再加工茶类中的后发酵茶。--------把几年内的大部份新熟茶排除在普洱之外了--------------这个"陈香味"真写得好！大部分新普几年内何来陈香？4。 周红杰《云南普洱茶》（云南科技出版社）       普洱茶最原始的解释就是普洱地方产的茶。       第二个定义指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶（通常被称为生茶），这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶。       第三个定义是指晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶（通常称为熟茶）。-----------这个更离谱啦，光红字那句就够经典，99%的茶史学家和茶专家都笑死啦，这水平还叫专家？兄引用的4个专家是搬砖的吧？<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/13.gif">有编文叫普洱十忧，真的很适合兄看，等会引给你。。。。原来上面的贴已引用了2忧，不再重复了 啊，还漏了这第5个。《中国茶经》（上海文化出版社）       普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉念晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水堆积发酵（沤堆）的特殊工艺加工制成。这个更经典，一下子把据说5x年才发明的熟普工艺推前了几百年，而完全否认了有干仓的老生普这回事，真是佩服之至！没泼水堆积发酵（沤堆）的就不能叫普洱了，真是众口烁金啊!［此帖子已被人生如梦在 2006-9-4 19:42:56 编辑过］［此帖子已被人生如梦在 2006-9-4 19:48:34 编辑过］［此帖子已被人生如梦在 2006-9-4 19:58:44 编辑过］

老树新芽 发表于 2006-9-4 22:54

先不管什么专家、教授、会长怎么说哪一种是普洱茶，哪一种不是普洱茶啦！现在许多的人都知道“普洱茶”之名称来源于清代的茶叶集散地普洱府，是因普洱府而得名的。不承认这个说法的人，是一个地地道道的SG而不配谈普洱茶。身在思茅的幻幻兄应该不属于这类人的，更何况思茅市正在进行的改名之举为的什么？每一个思茅人都是知道的。如果说熟茶才是普洱茶的话，那它又是因什么而得名的呢？熟茶工艺是广东省的老一辈茶人在60年代研制成功的，1973年云南省才派人到广东学回来并在“昆明茶厂”试制成功的。那是不是用渥堆工艺流程制作的熟茶也要应该因发明地在广东或昆明而改名叫“广东茶”或是“昆明茶”，那么—— 熟茶与“普洱”有球相干啊？一句话：一口咬定熟茶才是普洱茶而生茶不是普洱茶，就是否定普洱茶不是产自云南的。而熟茶的发明是广东的专利，是因广东而得的。我也可以由此而证明：熟茶不适合叫“普洱茶”，甚至于说：由于“普洱茶”是在清代因普洱府为集散地而得名的，所以由广东发明的熟茶不是普洱茶。

幻幻发表于 2006-9-4 23:14

当然普洱茶定义为普洱地方产的茶也完全可以．（意思就是普洱产的茶）这样是完全以产地来命名．并没有其他任何因素的搀杂．但想来还是有点不够完善．例如：普洱产的红茶，烘青绿茶等．按照这个定义应该是可以叫普洱茶的．老树兄以为如何？<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/2.gif">

烟虫发表于 2006-9-4 23:21

普洱茶早已超越地域限制了。现在两广、贵州不是都在生产普洱茶么？<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/6.gif">不过要喝茶还是喝西双版纳产的普洱茶，因为这是经过历史检验的好茶。其他地方的普洱茶都是近几年才开始逐利而产的。<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/1.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/1.gif">

烟虫发表于 2006-9-4 23:26

建议斑竹把此铁收入精华，这样的讨论太有意义了。让俺增长不少知识。欢迎大家继续~~~~~~<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/8.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/8.gif">

幻幻发表于 2006-9-4 23:35

<BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 人生如梦 发表于 2006-9-4 19:37:38 : <BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 幻幻 发表于 2006-9-4 19:07:09 : <BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 abu_km 发表于 2006-9-4 19:00:44 : 一本书而已,一家之言..... <HR></BLOCKQUOTE>并不是一家之言，大部分的专家都这样认为：邓时海（台湾）《普洱茶》（云南科技出版社） 　　应用日光晒干的毛茶（青茶）所制造的散茶或型茶，加以陈化，称为普洱茶。政协思茅市委员会《普洱茶源》（云南人民出版社）       普洱茶是原产滇南澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青-揉捻-晒干而成的晒青毛茶以及以晒青毛茶为原料，压制成型的各种紧压茶，经长时间的贮存演变而成；或以晒青毛茶为原料，经后发酵加工成各种普洱散茶和普洱紧茶。黄桂枢《普洱茶文化大观·序言》　　（云南民族出版社）       “普洱茶”是以云南大叶种晒青茶为原料，经过后发酵加工而成的具有红汤和陈香味的茶叶产品。       至于普洱茶属于什么茶类的问题，过去很多茶书都把普洱茶归属于六大基本茶类中的黑茶类，这是不正确的。因为普洱茶是以晒青绿茶为原料进行后发酵再加工的一类茶叶，所以普洱茶应归属于再加工茶类中的后发酵茶。 周红杰《云南普洱茶》（云南科技出版社）       普洱茶最原始的解释就是普洱地方产的茶。       第二个定义指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶（通常被称为生茶），这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶。       第三个定义是指晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶（通常称为熟茶）。“普洱茶云南省地方标准”是这样定义的：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。 《中国茶经》（上海文化出版社）       普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉念晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水堆积发酵（沤堆）的特殊工艺加工制成。<HR></BLOCKQUOTE>哈哈，兄引用的专家好像有些在打兄的嘴巴啊！1。邓时海（台湾）《普洱茶》（云南科技出版社） 　　应用日光晒干的毛茶（青茶）所制造的散茶或型茶，加以陈化，称为普洱茶。-------陈化1天叫不叫陈化？难道生普饼都是压好立刻被兄买走了？2。政协思茅市委员会《普洱茶源》（云南人民出版社）       普洱茶是原产滇南澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青-揉捻-晒干而成的晒青毛茶以及以晒青毛茶为原料，压制成型的各种紧压茶，经长时间的贮存演变而成；或以晒青毛茶为原料，经后发酵加工成各种普洱散茶和普洱紧茶。------------------这个不说也罢，兄刚说云南出了个普洱标准，他就出个思茅地方标准来太杠，真是专家中的专家！3。黄桂枢《普洱茶文化大观·序言》　　（云南民族出版社）       “普洱茶”是以云南大叶种晒青茶为原料，经过后发酵加工而成的具有红汤和陈香味的茶叶产品。       至于普洱茶属于什么茶类的问题，过去很多茶书都把普洱茶归属于六大基本茶类中的黑茶类，这是不正确的。因为普洱茶是以晒青绿茶为原料进行后发酵再加工的一类茶叶，所以普洱茶应归属于再加工茶类中的后发酵茶。--------把几年内的大部份新熟茶排除在普洱之外了--------------这个"陈香味"真写得好！大部分新普几年内何来陈香？4。 周红杰《云南普洱茶》（云南科技出版社）       普洱茶最原始的解释就是普洱地方产的茶。       第二个定义指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶（通常被称为生茶），这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶。       第三个定义是指晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶（通常称为熟茶）。-----------这个更离谱啦，光红字那句就够经典，99%的茶史学家和茶专家都笑死啦，这水平还叫专家？兄引用的4个专家是搬砖的吧？<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/13.gif">有编文叫普洱十忧，真的很适合兄看，等会引给你。。。。原来上面的贴已引用了2忧，不再重复了 啊，还漏了这第5个。《中国茶经》（上海文化出版社）       普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉念晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水堆积发酵（沤堆）的特殊工艺加工制成。这个更经典，一下子把据说5x年才发明的熟普工艺推前了几百年，而完全否认了有干仓的老生普这回事，真是佩服之至！没泼水堆积发酵（沤堆）的就不能叫普洱了，真是众口烁金啊!［此帖子已被人生如梦在 2006-9-4 19:42:56 编辑过］［此帖子已被人生如梦在 2006-9-4 19:48:34 编辑过］［此帖子已被人生如梦在 2006-9-4 19:58:44 编辑过］ <HR></BLOCKQUOTE>我觉得和仁兄的讨论实在没有任何意思：．．．．．．在打兄的嘴巴啊！．．．．．．真是专家中的专家！．．．．．．兄引用的4个专家是搬砖的吧？．．．．．．真是佩服之至！．．．．．．编文叫普洱十忧，真的很适合兄看，等会引给你。。。。原来上面的贴已引用了2忧，不再重复了有理由有资料尽管摆上来，冷嘲热讽，吹毛求疵可不太好．［此帖子已被幻幻在 2006-9-4 23:42:06 编辑过］

人生如梦 发表于 2006-9-5 00:31

<BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 幻幻 发表于 2006-9-4 23:35:25 : <BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 人生如梦 发表于 2006-9-4 19:37:38 : <BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 幻幻 发表于 2006-9-4 19:07:09 : <BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 abu_km 发表于 2006-9-4 19:00:44 : 一本书而已,一家之言..... <HR></BLOCKQUOTE>并不是一家之言，大部分的专家都这样认为：邓时海（台湾）《普洱茶》（云南科技出版社） 　　应用日光晒干的毛茶（青茶）所制造的散茶或型茶，加以陈化，称为普洱茶。政协思茅市委员会《普洱茶源》（云南人民出版社）       普洱茶是原产滇南澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青-揉捻-晒干而成的晒青毛茶以及以晒青毛茶为原料，压制成型的各种紧压茶，经长时间的贮存演变而成；或以晒青毛茶为原料，经后发酵加工成各种普洱散茶和普洱紧茶。黄桂枢《普洱茶文化大观·序言》　　（云南民族出版社）       “普洱茶”是以云南大叶种晒青茶为原料，经过后发酵加工而成的具有红汤和陈香味的茶叶产品。       至于普洱茶属于什么茶类的问题，过去很多茶书都把普洱茶归属于六大基本茶类中的黑茶类，这是不正确的。因为普洱茶是以晒青绿茶为原料进行后发酵再加工的一类茶叶，所以普洱茶应归属于再加工茶类中的后发酵茶。 周红杰《云南普洱茶》（云南科技出版社）       普洱茶最原始的解释就是普洱地方产的茶。       第二个定义指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶（通常被称为生茶），这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶。       第三个定义是指晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶（通常称为熟茶）。“普洱茶云南省地方标准”是这样定义的：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。 《中国茶经》（上海文化出版社）       普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉念晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水堆积发酵（沤堆）的特殊工艺加工制成。<HR></BLOCKQUOTE>哈哈，兄引用的专家好像有些在打兄的嘴巴啊！1。邓时海（台湾）《普洱茶》（云南科技出版社） 　　应用日光晒干的毛茶（青茶）所制造的散茶或型茶，加以陈化，称为普洱茶。-------陈化1天叫不叫陈化？难道生普饼都是压好立刻被兄买走了？2。政协思茅市委员会《普洱茶源》（云南人民出版社）       普洱茶是原产滇南澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青-揉捻-晒干而成的晒青毛茶以及以晒青毛茶为原料，压制成型的各种紧压茶，经长时间的贮存演变而成；或以晒青毛茶为原料，经后发酵加工成各种普洱散茶和普洱紧茶。------------------这个不说也罢，兄刚说云南出了个普洱标准，他就出个思茅地方标准来太杠，真是专家中的专家！3。黄桂枢《普洱茶文化大观·序言》　　（云南民族出版社）       “普洱茶”是以云南大叶种晒青茶为原料，经过后发酵加工而成的具有红汤和陈香味的茶叶产品。       至于普洱茶属于什么茶类的问题，过去很多茶书都把普洱茶归属于六大基本茶类中的黑茶类，这是不正确的。因为普洱茶是以晒青绿茶为原料进行后发酵再加工的一类茶叶，所以普洱茶应归属于再加工茶类中的后发酵茶。--------把几年内的大部份新熟茶排除在普洱之外了--------------这个"陈香味"真写得好！大部分新普几年内何来陈香？4。 周红杰《云南普洱茶》（云南科技出版社）       普洱茶最原始的解释就是普洱地方产的茶。       第二个定义指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶（通常被称为生茶），这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶。       第三个定义是指晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶（通常称为熟茶）。-----------这个更离谱啦，光红字那句就够经典，99%的茶史学家和茶专家都笑死啦，这水平还叫专家？兄引用的4个专家是搬砖的吧？<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/13.gif">有编文叫普洱十忧，真的很适合兄看，等会引给你。。。。原来上面的贴已引用了2忧，不再重复了 啊，还漏了这第5个。《中国茶经》（上海文化出版社）       普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉念晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水堆积发酵（沤堆）的特殊工艺加工制成。这个更经典，一下子把据说5x年才发明的熟普工艺推前了几百年，而完全否认了有干仓的老生普这回事，真是佩服之至！没泼水堆积发酵（沤堆）的就不能叫普洱了，真是众口烁金啊!［此帖子已被人生如梦在 2006-9-4 19:42:56 编辑过］［此帖子已被人生如梦在 2006-9-4 19:48:34 编辑过］［此帖子已被人生如梦在 2006-9-4 19:58:44 编辑过］ <HR></BLOCKQUOTE>我觉得和仁兄的讨论实在没有任何意思：．．．．．．在打兄的嘴巴啊！．．．．．．真是专家中的专家！．．．．．．兄引用的4个专家是搬砖的吧？．．．．．．真是佩服之至！．．．．．．编文叫普洱十忧，真的很适合兄看，等会引给你。。。。原来上面的贴已引用了2忧，不再重复了有理由有资料尽管摆上来，冷嘲热讽，吹毛求疵可不太好．［此帖子已被幻幻在 2006-9-4 23:42:06 编辑过］ <HR></BLOCKQUOTE>我觉得和仁兄的讨论实在没有任何意思：------同感，兄所谓的专家都能相互否定的，真是多说无益，多多得罪了，见谅

老树新芽 发表于 2006-9-5 02:00

<BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 幻幻 发表于 2006-9-4 23:14:25 : 当然普洱茶定义为普洱地方产的茶也完全可以．（意思就是普洱产的茶）这样是完全以产地来命名．并没有其他任何因素的搀杂．但想来还是有点不够完善．例如：普洱产的红茶，烘青绿茶等．按照这个定义应该是可以叫普洱茶的．老树兄以为如何？<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/2.gif"> <HR></BLOCKQUOTE>看幻幻兄的个人资料是思茅人，但我就不明白：你为什么一股劲地要否认：实际存在了百年以上的普洱茶就是云南大叶种晒青毛茶为原料制作的生茶品的事实。如果真是那样——有一天生茶不是普洱茶了，对思茅的发展好吗？你的作为还真有点象是“自扒房上瓦”的感觉。现在又把普洱茶说成是产自于“普洱”地方的茶了。去问一下周红杰——就按在他的大作里写的那样：叫他在版纳买一吨晒青毛茶，洒上水，包装好拉到普洱县去，压成紧压茶后，再洒一点水（这种方式是周自己编著的书里写的），拉到昆明云南省农大交给他，看他要不要？把普洱茶的古代马帮运茶的方法编成这样的人说的定义能是正确的吗？简直是放屁！！要记住没有我西双版纳六大茶山的贡献就没有天下普洱的盛世。就普洱那点小小的困鹿山能有多大的影响啊。

老树新芽 发表于 2006-9-5 02:05

<BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 幻幻 发表于 2006-9-4 18:56:27 : 我的资料是邹老师的《漫话普洱茶》，你如果有可以看第１１页。 <HR></BLOCKQUOTE>邹家驹！哼。。。。不说他还好，一说起他来，气就不打一处来。这家伙在广东的一句疯话让滇粤两地损失了20几亿呢？

幻幻发表于 2006-9-5 09:07

<BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 老树新芽 发表于 2006-9-5 2:00:33 : <BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 幻幻 发表于 2006-9-4 23:14:25 : 当然普洱茶定义为普洱地方产的茶也完全可以．（意思就是普洱产的茶）这样是完全以产地来命名．并没有其他任何因素的搀杂．但想来还是有点不够完善．例如：普洱产的红茶，烘青绿茶等．按照这个定义应该是可以叫普洱茶的．老树兄以为如何？<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/2.gif"> <HR></BLOCKQUOTE>看幻幻兄的个人资料是思茅人，但我就不明白：你为什么一股劲地要否认：实际存在了百年以上的普洱茶就是云南大叶种晒青毛茶为原料制作的生茶品的事实。如果真是那样——有一天生茶不是普洱茶了，对思茅的发展好吗？你的作为还真有点象是“自扒房上瓦”的感觉。现在又把普洱茶说成是产自于“普洱”地方的茶了。去问一下周红杰——就按在他的大作里写的那样：叫他在版纳买一吨晒青毛茶，洒上水，包装好拉到普洱县去，压成紧压茶后，再洒一点水（这种方式是周自己编著的书里写的），拉到昆明云南省农大交给他，看他要不要？把普洱茶的古代马帮运茶的方法编成这样的人说的定义能是正确的吗？简直是放屁！！要记住没有我西双版纳六大茶山的贡献就没有天下普洱的盛世。就普洱那点小小的困鹿山能有多大的影响啊。<HR></BLOCKQUOTE>原来兄担心的是这个，呵呵<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/66.gif">

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